ГОСТ Р 51865—2010
8 Транспортирование и хранение
8.1 Макаронные изделияперевозятв крытыхтранспортныхсредствахвсехвидов всоответствиис
правилами перевозки грузов, действующими на транспорте конкретного вида, обеспечивающими
сохранность продукции.
Пакетирование грузов — по ГОСТ23285.
8.2 При перевозке макаронных изделий транспортные средства должны быть чистыми, не зара
женными и незагрязненными вредителями хлебных запасов, без постороннего запаха.
8.3 Макаронные изделия хранят в крытых складских помещениях, защищенных от воздействия
атмосферных осадков, с относительной влажностью воздуха не более 70 % и температурой не более 30
°С.
8.4 Помещениядляхранения макаронныхизделийдолжны бытьчистыми, сухими, хорошопровет
риваемыми. не зараженными вредителями.
Хранение макаронных изделий вместе с товарами, имеющими специфический запах, не допуска
ется.
8.5 Число рядов укладки макаронных изделий, упакованных в транспортную тару на стеллажах
или поддонах:
6 — для ящиков из гофрированного картона;
7 — для бумажных мешков.
8.6 В зависимости от ассортимента макаронных изделий, применяемой технологии и оборудова
ния упакованную продукцию допускается складировать в большее число рядов, позволяющее сохра
нить качество готовых изделий, при условии нагрузки на нижний ряд упакованной продукции не более
130 г/см2.
8.7 Рекомендуемые срокихранения макаронных изделий содня изготовления:
12 мес — для яичных;
24 мес — для овощных ибез дополнительного сырья.
6