ГОСТ Р 53503—2009
Во время перевозки охлажденного молока обезжиренного — сырья к месту переработки вплоть
до начала его переработки температура недолжна превышать 10 еС. Молоко обезжиренное — сырье,
не соответствующее установленным требованиям к его температуре, подлежит немедленной перера
ботке.
Хранение обезжиренного пастеризованного молока изготовителем продуктов переработки моло
ка до начала переработки осуществляют в отдельных маркированных емкостях при температуре
(4 £ 2) X .
8.4Хранение обезжиренного сырого молока должно соответствовать требованиям законодатель
ства Российской Федерации о ветеринарии.
6