ГОСТ Р 53503—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ — СЫРЬЕ
Технические условия
Skim-milk — raw material. Specifications
Дата введения — 2011—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко обезжиренное — сырье, получаемое в резуль
тате отделения жира от коровьего молока и предназначенное для промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.5. 5.1.6; требования к
качеству — в 5.1.1—5.1.4; требования к маркировке— в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51600—2000 Молоко. Методы определения наличия антибиотиков
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51921—2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52054—2003 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ Р 52173—2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифи
цированных источников (ГМИ) растительного происхождения
ГОСТ Р 52174—2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод иденти
фикации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с примене
нием биологического микрочипа
ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ Р 53430—2009 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
ГОСТ 3623—73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
ГОСТ 3624— 92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислот
ности
ГОСТ 3625—84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности
ГОСТ 5037—87 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
ГОСТ 5867—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 9218—86 Цистерныдля пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные сред
ства. Общие технические условия
ГОСТ 13928—84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и под
готовка их к анализу
Издание официальное
1