ГОСТ Р 53119—2008
Т а б л и ц а 4
Число упаковочных единиц в
партии, шт.
Объем выборки, шт.
Приемочное число
Браковочное число
От 2 до 15 включ.
» 16 > 25в
в 26 в90в
в 91 и 150в
а 151 в 500в
а 501 в 1200
2
3
5
8
13
20
0
0
1
1
2
3
1
1
2
2
3
4
5.5 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех
упаковочныхединиц, попавших в выборку.
5.6 Контроль массы нетто пищевого лактата натрия в каждой упаковочной единице, попавшей в
выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от содер
жимого. Пределдопускаемыхотрицательных отклонений от номинальной массы нетто пищевоголакта
та натрия в каждой упаковочной единице — по 3.3.4.
5.7 Приемка партии пищевого лактата натрия по массе нетто, качеству упаковки и
правильности маркировки упаковочных единиц
5.7.1 Партию принимают, если числоупаковочныхединиц ввыборке, неотвечающихтребованиям
по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевого лактата натрия, меньше или
равно приемочномучислу (см. таблицу4).
5.7.2 Если число упаковочныхединиц в выборке, не отвечающихтребованиям покачествуупаков
ки. правильности маркировки и массе нетто пищевого лактата натрия, больше или равно браковочному
числу (см. таблицу4). контроль проводят на удвоенном объеме выборкиотэтойже партии. Партию при
нимают. если выполняются условия по 5.7.1.
Партию бракуют, если число упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвечающих
требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевого лактата натрия,
больше или равно браковочному числу.
5.8 Приемка партии пищевого лактата натрия по органолептическим и физико-химическим
показателям
5.8.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей от каждой упаковочной
единицы, попавшей в выборку в соответствии с требованиями таблицы 4. проводят отбор мгновенных
проб исоставляют суммарную пробу по6.1.
5.8.2 При получении неудовлетворительных результатов по органолептическим и физико-хими
ческим показателям хотя бы поодномуиз показателейпроводят повторные испытания поэтомупоказа
телю на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Результаты повторных испытаний являются
окончательными и распространяются на всю партию.
При повторном получении неудовлетворительных результатов испытаний партию бракуют.
5.8.3 Органолептические и физико-химические показатели пищевого лактата натрия в повреж
денной упаковке проверяют отдельно. Результаты испытаний распространяюттолько на пищевой лак
тат натрия в этой упаковке.
5.9 Порядок и периодичность контроля показателей безопасности (содержание свинца) устанав
ливает изготовительв программе производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб
6.1.1 Для составления суммарной пробы пищевого лактата натрия из разных мест каждой упако
вочной единицы, отобранной по 5.4, отбирают мгновенные пробы равными порциями из верхнего,
нижнего исреднего слоев. Объем мгновенной пробыдолжен быть не болео 10 см3.
6.1.2 Для отбора мгновенных проб используют пробоотборники, изготовленные из материалов,
инертныхпоотношению к пищевомулактату натрия. Мгновенные пробы помещают в чистую сухую стек
лянную емкость итщательно перемешивают.
6.1.3 Объем полученной суммарной пробыдолжен быть неменее 1дм3.
6.1.4 Подготовленную суммарную пробу делят на две части и каждую часть помещают в чистую
сухую, плотно закрывающуюся стеклянную или полиэтиленовую емкость.
5