ГОСТ Р 53119— 2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Добавки пищевые
НАТРИЙ МОЛОЧНОКИСЛЫЙ
(ЛАКТАТ НАТРИЯ) Е325
Технические условия
Food additives. Sodium lactate E325.
Specifications
Дата введения — 2010—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку натрий молочнокислый (лактат
натрия) Е325 (далее — пищевой лактат натрия), представляющую собой водный раствор натриевой
соли молочной кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
Формулы: эмпирическая: NaC3H50j.
структурная:
СНз — СН — COONa
I
ОН
Химическое наименование — 2-гидроксипропионат натрия.
Молекулярная масса — 112,1.
Требования. обеспечивающие безопасностьпищевоголактата натрия, изложены в 3.1.4. требова
ния к качеству — в 3.1.2 и 3.1.3. требования к маркировке — в 3.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ РИСО2859-1—2007 Статистические методы. Процедурывыборочногоконтроляпоальтер
нативному признаку. Часть 1. Планы выборочногоконтроля последовательных партийнаоснове прием
лемого уровня качества
ГОСТ Р51232—98Водапитьевая. Общие требованиякорганизациииметодам контролякачества
ГОСТ Р 51958—2002 Средства укупорочные полимерные. Общие техническиеусловия
ГОСТ Р 52267—2004 Бочки металлические для пищевых жидкостей. Технические условия
ГОСТ 8.135—2004 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандарт-титры
для приготовления буферных растворов — рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и
метрологическиехарактеристики. Методы ихопределения
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.4.011—89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих.
Общие требования и классификация
Издание официальное
1