ГОСТ Р 52304— 2005
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений, полученными в условиях воспроизводимости при доверительной вероятности 95 %. не превыша ет
0.02 %.
Границы абсолютной погрешности измерений массовой доли редуцирующих веществ ± 0,01 % при
доверительной вероятности 95 %.
77.6.3 Проведение испытания с применением раствора реактива Мюллера — по ГОСТ 12575 и с
изменением по следующей методике.
Аликвоту 10 см3 фильтрата 2 по 7.7.4.1 количественно переносят в мерную колбу вместимостью
100 см3, доводят дистиллированной водой до метки и тщательно перемешивают (раствор А). 10 см3
раствора А. содержащие 0,26 г свекловичной мелассы, количественно переносят в коническую
колбу вместимостью 250 см3, объем доводят дистиллированной водой до 100 см3, прибавляют 10 см3
раство ра реактива Мюллера, далее — по ГОСТ 12575.
77.6.4 Обработка результатов измерения
При вычислении массовой доли редуцирующих веществ принимают, что 1 см3 раствора йода
(0,0333 моль/дм3) соответствует 1 мг редуцирующих веществ.
Массовую долю редуцирующих веществ /. %. вычисляют по формуле
У
К
2
tH ,*,-
2
)
-
К
,
КЮ,
(5)
т 1000
где Vy — количество раствора йода, израсходованное на испытание, см3;
У2 — количество раствора серноватистокислого натрия, израсходованное на титрование, см3;
100 — коэффициент пересчета в проценты;
1000 — коэффициент пересчета миллиграммов (мг) в граммы (г);
т — количество свекловичной мелассы, взятое для определения (содержащееся в аликвоте
раствора А), г;
К, и К2 — поправочные коэффициенты растворов йода и серноватистокислого натрия по 4.2.6 и 4.2.8
ГОСТ 12575;
Кг — сумма поправок на количество раствора йода, израсходованное на: восстановление сахарозы
(из расчета 0,2 см3на 1 г), определение без нагревания, редуцирующую способность реакти ва
Мюллера.
Сумму поправок на израсходованное количество раствора йода К2 вычисляют по формуле
к = 0.2тХ
АзИЮ
2
+ (К,А’| -
V
m
K2) + (V
y
K
x
-
У В
И
К2)
,
(
6
)
где 0,2 —
X —
У2Ч _
К2БН —
количество раствора йода, израсходованное на восстановление 1 г сахарозы. см%;
массовая доля сахарозы. %;
количество раствора серноватистокислото натрия, израсходованное на титрование при
контрольном определении, см3;
количество раствора серноватистокислого натрия, израсходованное на титрование в
опыте без нагревания, см3;
Vy. Ку, К2— соответствуют У у, Ку. К2 формулы (5).
Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.
За результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллель
ных определений.
Окончательный результат записывают с точностью до второго десятичного знака.
Предел повторяемости (сходимости) г — абсолютное значение разности между результатами двух
измерений, полученными в условиях повторяемости при доверительной вероятности 95 %, не превыша ет
0,01 %.
Предел воспроизводимости Л — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений, полученными в условиях воспроизводимости при доверительной вероятности 95 %. не превыша ет
0.02 %.
Границы абсолютной погрешности измерений массовой доли редуцирующих веществ ± 0,01 % при
доверительной вероятности 95 %.
77.7 Массовую долю суммы сбраживаемых (ферментируемых) сахаров I S, %. рассчитывают по
формуле с учетом результатов определения массовой доли сахаров по прямой и инверсионной поля
ризации и массовой доли редуцирующих веществ
12