О.i
Приложение Б
(справочное)
ГОСТ Р 53776—2010
Расчет энергетической ценности
Энергетическую ценность пальмового масла
ЭЦ.
ккал/100 г. вычисляют по формуле
ЭЦ
« 9 (100 -W ).
— коэффициент энергетической ценностидля жира, ккал/r (по [3J. приложение 14):
— массовая доля влаги и летучих веществ, %.по ГОСТ Р 50456ипи ГОСТ 11812.
(100- IV) — массовая доля жира, определенная расчетным методом.
9