ГОСТ Р 53776—2010
Приложение А
(обязательное)
Жирно-кислотный состав и массовая доля твердых триглицеридов в масле пальмовом
рафинированном дезодорированном для пищевой промышленности
А.1 Жирно-кислотный состав пальмового масла
Жирно-кислотный состав пальмового масла приведен в табпице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование жирной кислоты
Массовая доля жирной кислоты (% к сумме жирных кислот)
С-2 о
См о
С««, и
С *,
С-6 о
С-6,
с,„
.- Транс
С-6 2
С-в з
Сго о
0.1—0.4
0.5—2.0
39.0—46.8
Не более 0.6
3.5—6.0
36.7—43.0
£1
6.5—12.0
Не более 0.5
Не более 1.0
Определение жирно-кислотного состава — по ГОСТ 30418 и ГОСТ Р 51483.
А.2 Массовая доля твердых триглицеридов пальмового масла
Массовая доля твердых триглицеридов пальмового масла приведена в таблице А.2.
Т а б л и ц а А.2
Температура. *С
М ассовая доля твердых триглицеридов. %
10
4 5 .0 — 6 0 .8
15
3 3 .4 — 5 0 .8
20
2 0 .0 — 3 1 .3
25
12.1 — 2 0 .7
30
6 .1 — 14.3
3 5
3 .5 — 11.7
8