ГОСТ Р 53459—2009
7.3 Определение объемной доли этилового спирта
Объемнуюдолю этилового спирта Vc. %, рассчитывают поформуле
V -
с0.7906 Г’
где тс — массовая доля этилового спирта. %, определенная по ГОСТ 12787 (раздел 1);
d \l — относительная плотность водно-спиртового раствора при температуре 20 X :
0,79067 — относительная плотностьбезводногоэтилового спирта при температуре 20 X .
7.4 Определение массовойдоли двуокиси углерода — по ГОСТ Р 51154.
7.5 Определение объема продукции — поГОСТ 30060.
7.6 Определение ртути — по ГОСТ Р 51823. ГОСТ26927. ГОСТ30178, ГОСТ 30538. [6].
7.7 Определение мышьяка — по ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51823. ГОСТ 26930. ГОСТ 30178.
ГОСТ 30538.
7.8 Определение свинца — по ГОСТ Р 51301. ГОСТ Р 51823. ГОСТ 26932, ГОСТ 30178,
ГОСТ30538. [7].
7.9 Определение кадмия — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51823, ГОСТ 26933. ГОСТ 30178,
ГОСТ 30538. [7].
7.10 Определение N-нитрозаминов — в соответствии с [8).
7.11 Определение содержания радионуклидов — в соответствии с (9], [10], [11).
7.12 Определение концентрации дрожжевых клеток в нефильтрованном специальном пиве — в
соответствии с[12].
7.13 Определение бактерий группы кишечных палочек(БГКП) — по ГОСТ Р52816.
7.14 Определение бактерий рода Salmonella — по ГОСТ Р 52814.
7.15 Определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорга
низмов (КМАФАнМ) — по ГОСТ 10444.15.
7.16 Определение суммыдрожжей и плесеней — поГОСТ 10444.12.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Специальное пиво транспортируют всеми видами транспорта.
Пакетирование грузовых мест — по ГОСТ23285.
8.2 Транспортирование специального пива в торговые точки, оборудованные изотермическими
резервуарами, или на базы розлива проводят транспортными средствами, использование которых
обеспечиваетсохранение качества и безопасности специального пива.
8.3 Сроки годности специального пива конкретных наименований, условия хранения и транспор
тирования его втечение срока годности устанавливает изготовитель в технологических инструкциях на
пиво конкретных наименований.
8.4 Специальное пиво, доставленное в транспортных средствах, хранятподдавленном двуокиси
углерода в изотермических резервуарах при температуреот 2 °Сдо 5 °С.
6
26