ГОСТ Р 53193—2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ
Определение кофеина, аскорбиновой кислоты и ее солей, консервантов
и подсластителей методом капиллярного электрофореза
Alcoholic and non-alcoholic drinks and beverages. Determination ofcaffeine, ascorbic acid and its salts, preservatives
and sweeteners using capillary electrophoresis method
Дата введения — 2010—01—01
1 Область применения
Настоящий стандартустанавливает метод капиллярного электрофорезадля определения массо
вой концентрации кофеина, аскорбиновой кислоты и ее солей, консервантов (сорбиновой и бензойной
кислотиихсолей), подсластителей (ацесульфама К.сахарина иегосолей) вслабоалкогольных ибезал
когольных напитках, винах и виноматериалах, соках исокосодержащих напитках.
Диапазон измеряемых значений массовой концентрации указанных соединений составляет
10—1000 мг/дм3.
Определению не мешают другие подсластители (аспартам, цикламат), синтетические пищевые
красители, витамины группы В иванилин в концентрациях, характерных для анализируемых напитков.
В условиях проведения анализа невозможно разделение индивидуальных форм нормирования
сорбиновой. бензойной, аскорбиновой кислот исахарина.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025—2006 Общие требования к компетентности испытательных и калибро
вочныхлабораторий
ГОСТ Р51144—98 Продукты винодельческой промышленности. Правилаприемки иметодыотбо
ра проб
ГОСТ Р 52501—2005 (ИСО 3696:1987) Водадля лабораторного анализа. Технические условия
ГОСТ 1770—74(ИС01042—83, ИСО 4788—80) Посуда мернаялабораторнаястеклянная. Цилин
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 4199—76 Реактивы. Натрий тетраборнокислый 10-водный. Технические условия
ГОСТ 4328—77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 6687.0—86 Продукция безалкогольнойпромышленности. Правила приемки и методы отбо
ра проб
ГОСТ 6709—72 Водадистиллированная. Технические условия
ГОСТ 10652—73 Реактивы. Соль динатриевая этилендиамин-N. N. N". N’-тетрауксусной кислоты
2-водная (трилон Б).Технические условия
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общиетехнические требования
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудованиелабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 26313—84Продуктыпереработкиплодовиовощей. Правилаприемки, методыотбора проб
Издание официальное
1