ГОСТ Р 53193—2008
где VK— объем разбавленной пробы, см3;
Va — объем аликвотной порции пробы, взятойдля разбавления, см3.
Примеры электрофореграмм приведены в приложении А.
П р и м е ч а н и е — На электрофореграммах некоторых проб могут наблюдаться дополнительные пики,
принадлежащие, в частности, витаминам группы В (после пика кофеина), ванилину (после пика аскорбиновой кис
лоты) исинтетическим пищевым красителям (передили после пика ацесульфама К). В случае неудовлетворитель
ного разделения пиков аскорбиновой кислоты и ванилина (разрешение меньше 0.7) необходимо изменить условия
анализа, установив температуру 45 X , ипостроить градуировочную характеристикудля аскорбиновой кислоты при
этих условиях.
9 Обработка результатов испытаний
Массовую концентрацию компонентов впробе в формеопределения X, мг/дм3.вычисляютпофор
муле
X =XH3UQr Q2.(6)
гдеХИ1М— результат измерения массовой концентрации компонента в пробе по8 2. мг/дм3;
6, — коэффициент разбавления пробы по 8.2. Если разбавление непроводилось, то Q, =1;
Q2— коэффициентразбавления пробыприконсервациитрилоном Б по8.1 {Q2=2). Есликонсерва
ция проб не проводилась, то Q2 =1.
При анализе проб, не содержащих осадка и взвешенныхчастиц, в качестверезультата измерения
массовой концентрации определяемого компонента принимается результат единичного измерения,
вычисляемый по формуле (6).
Если анализируютсядве аликвотные порции (пробы, содержащие осадок или взвешенные части
цы), тоза результатизмерения массовой концентрации компонента впробепринимают среднеарифме
тическое значение результатовдвух параллельных определений, для которых выполняется условие:
*м ак с -*м и н *0 ,0 1 -гХ .(7)
гдеХма1С— максимальный результат параллельного определения, мг/дм3;
Хмин — минимальный результат параллельногоопределения, мг/дм3;
г— значение предела повторяемости (см. таблицу4), %.
X — среднеарифметическое значение результатов параллельныхопределений, мг/дм3.
При невыполнении неравенства (7) используют методы проверки приемлемости результатов
параллельных определений и установления окончательного результата измерений согласно ГОСТ Р
ИСО 5725-6 (подраздел 5.2).
Если результаты измерений массовой концентрации компонентов необходимо предоставить в
пересчете на определенныеформы нормирования, то значения, полученные поформуле (6). умножают
на соответствующие коэффициенты пересчета. Например, для наиболее часто встречающихся солей
бензойной исорбиновой кислот значения коэффициентов пересчета приведены в таблице 3.
Т а б л и ц е з
Форы» определения
Форма нормирования
Коэффициент пересчета
Бензойная кислота
бензоат натрия
1.18
Бензоат калия
1.31
Сорбиновая кислота
Сорбат натрия
1.20
Сорбат калия
1.34
Результаты измерений регистрируют в протоколе испытаний согласно ГОСТ Р ИСО/МЭК17025.
Результат измерений представляютв видеX ±А, мг/дм3.либо X
l
U.
м
г
/
д
м
3.
гдеX — результат измерений массовой концентрации определяемого компонента, мг/дм3;
А
— доверительные границы абсолютной погрешности измерений массовой концентрации опре
деляемого компонентапридоверительнойвероятности Р =0.95, мг/дм3,вычисляемыепофор
муле
8