ГОСТ Р ИСО 8588—2008
5 Аппаратура
Аппаратурадолжна бытьвыбрана руководителем испытания всоответствии сприродой подлежа
щегоанализупродукта, количеством образцови т. д. инедолжнаникакимобразом влиятьнарезультаты
испытаний. Если аппаратура соответствует требованиям данного испытания, то ее следует использо
вать.
6 Отбор проб для испытаний
Отборпроб для испытанийследуетпроводитьсогласностандартам поорганолептическомуанали
зу продукта или продуктов, подлежащих испытанию. При отсутствии такихстандартов следуетруковод
ствоваться правилами отбора проб на данный продукт или достичь соглашения между
заинтересованными сторонами.
7 Общие условия испытаний
7.1 Помещение для испытаний
Испытания следует проводить в помещении, котороесоответствует требованиям ИСО 8589.
7.2 Испытатели
7.2.1 Квалификация, отбор, расстановка
Все испытатели должны иметь одинаковый уровень квалификации. Эта квалификация должна
быть выбрана в соответствии с целью испытания. Отбор испытателей следует проводить согласно
ИСО 8586-2 и ИСО8586-1.
7.2.2 Количество экспертов
Количество привлекаемых экспертов зависит от цели испытания и от требуемого уровня значи
мости.
8 Проведение испытаний
8.1 Подготовка образцов для испытаний
Необходимо обеспечить достаточное число образцов продукта для испытаний «А» и «Не А» так.
чтобы можно было приготовить требуемое число образцов.
Испытатели недолжны делать заключения о природе образцов на основании способа предостав
ления образцов испытателям наиспытание. Образцы должны быть подготовлены идентичным образом
(одинаковыеемкости, одинаковые количества продукта).
Температура образцов должна контролироваться ибыть постоянной.
Контейнеры, содержащие образцы для испытаний, должны быть закодированы с помощью трех
значных номеров, выбранных случайным образом. Кодирование должно быть различным для каждого
испытания.
8.2 Метод испытания
Испытание «А»—«Не А» предполагает изначальное восприятие или ознакомление с образцом
«А». После восприятия или ознакомления, как только началась оценка образцов, испытатель не имеет
доступа к явномуобразцу «А». Крометого, впоследовательностиобразцов, предоставленных эксперту,
все образцы «НеА» аналогичны. Число образцов «А» и «Не А» недолжно быть известно испытателю.
Порядок предоставления образцов «А» и «Не А» должен быть случайным, и этот порядок должен
быть различным для каждого испытателя. Каждому испытателю должно быть предоставлено идентич
ное число образцов «А» и идентичное число образцов «Но А» (эти два числа необязательно должны
бытьодинаковыми).
В соответствиис природой образца ивоизбежание некоторых мешающихфакторов, влияющихна
чувствительность, должны соблюдаться одинаковые временные интервалы между предоставлением
двух последовательных образцов.
Образцы форм ответа приведены в приложении С.
В зависимостиот цели испытания возможны некоторые изменения, которые включают всебя:
a) ознакомление сисходным образцом, которое может охватывать не толькообразец «А», нотак
же иобразец «Не А»,
b
) свободныйдоступ образца «А» в течение всего процесса испытания;
c) предоставлениеобразцов «Не А», которые сами являются различными.
2