ГОСТ Р 53094—2008
ГОСТ 9218—86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные
средства. Общие технические условия
ГОСТ 10117.2—2001 Бутылкистеклянныедля пищевыхжидкостей. Типы, параметры иосновные
размеры
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение
ГОСТ 19792—2001 Мед натуральный. Технические условия
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортныедля пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
ГОСТ 24597—81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры иразмеры
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методопределения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичныхэлементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
ГОСТ 30712—2001 Продукты безалкогольной промышленности. Мотоды микробиологического
анализа
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования— на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционномууказателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководство ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящемстандарте примененытермины по ГОСТ Р52409. а такжеследующиетермины ссоот
ветствующимиопределениями:
3.1 квас нефильтрованный неосветленный: Квас, не подвергнутый сепарированию, фильтро
ванию, осветлению с применением осветляющих материалов.
3.2 квас нефильтрованный осветлонный: Квас, осветленный с применением осветляющих
материалов.
3.3 квас фильтрованный: Квас, осветленный посредствомфильтрованияи/илисепарирования.
3.4 квас пастеризованный: Квас, подвергнутый тепловой обработке с целью повышения биоло
гической стойкости.
3.5 квас холодной стерилизации (обеспложенный): Квас, подвергнутый обеспложивающему
фильтрованию с целью повышения биологической стойкости.
3.6 кислотная единица, к. ед.: Единица кислотности кваса, эквивалентная 1см3 раствора гидро
окиси натрия концентрацией 1моль/дм3на 100 см3 кваса.
3.7 освотление кваса: Естественное или искусственное отделение взвешенных частиц и произ
водственных микроорганизмовот кваса.
4 Классификация
Квасы, в зависимостиот способа обработки, подразделяют:
- на нефильтрованные — неосветленные и осветленные;
- фильтрованные — непастеризованные, пастеризованные, холодной стерилизации (обеспло
женные).
2