ГОСТ Р 53094—2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
КВАСЫ
Обидно технические условия
Kvases. General specifications
Дата введения — 2010—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на безалкогольные напитки — квасы.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.7, требования к качеству
продукции — в 5.1.2—5.1.6. к маркировке — в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информациядля потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51153—98 Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья. Метод
определения двуокиси углерода
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометричесхие методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51756—2001 Банки алюминиевые глубокой вытяжки с легковскрываемыми крышками.
Технические условия
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 52267—2004 Бочки металлическиедля пищевых жидкостей. Технические условия
ГОСТ Р 52409—2005 Продукция безалкогольного и слабоалкогольного производства. Термины
и определения
ГОСТ Р 52789—2007 Бутылки из полиэтилентерефталата для пищевых жидкостей. Общие тех
нические условия
ГОСТ Р 52814—2007 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 22—94 Сахар-рафинад. Технические условия
ГОСТ 6687.0—86 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы
отбора проб
ГОСТ 6687.2—90 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения сухих
веществ
ГОСТ 6687.4—86 Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Метод определения кислотности
ГОСТ 6687.5—86 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органо
лептических показателей и объема продукции
ГОСТ 6687.7—88 Напитки безалкогольные и квасы. Метод определения спирта
Издание официальное
1