ГОСТ Р 53071 — 2008
- плоды с отклонениями от установленных по наибольшему поперечному диаметру размеров
(или массы);
- плоды потертые, со свежими царапинами, с дефектами формы, слегким увяданиемкожицы, со
следаминажимовбезповреждения мякоти:
- плоды с помятостями и/илизарубцевавшимисятрещинамиобщейплощадью более 3 см*:
- плоды с солнечными ожогамиобщей площадью более 4 см*:
- плоды сзарубцевавшимися трещинами общейплощадьюболее4 см*:
- плоды увядшие, заплесневевшие, загнившие, запаренные, споврежденноймякотью, с излишней
внешней влажностью, безплодоножки;
- плоды с пустотами, перезрелые, с волокнистой мякотью.
9.3.3 Внутреннее строение плодов определяют на разрезе 3 % плодов от массы объединенной
пробы.
9.3.4 Внешнийвидплодов оценивают визуально. Запах, вкусоценивают орга>юлвптичвски.
9.3.5Размерыплодов, площадь солнечных ожогови зарубцевавшихся трещинизмеряютлинейкой
и штангенциркулем.
9.3.6Массуплодовопределяютвзвешиванием.
9.3.7 Каждую фракцию плодов т, взвешивают отдельно. Значение массы фракцийзаписывают с
точностью до второгодесятичногознака.
9.3.8Порезультатам взвешиваний определяют впроцентах содержание плодовс отклонениями
от значений показателей, установленныхв таблице 1.
9.4 Обработка результатов
Содержание массовой доли плодов с отклонениями по каждой фракции К в процентах от общей
массыплодов объединеннойпробы вычисляютпо формуле
К -
^ -
100
,
т
где т, — масса плодов с отклонениямипо качествуи размерам, кг:
т — общая массаплодов объединеннойпробы, кг.
Вычисления проводят с темностью до второго десятичного знака с последующим округлением
допервого десятичногознака.
Полученныерезультаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результатырас
пространяют на всю партию.
9.5 Протокол испытаний
Впротоколе испытаний должны быть указаны использованныйметоди полученныйрезультат.
Должны быть указаны все детали испытаний, не учтенные настоящим стандартом илирассматри
ваемыекакнеобязательные, атакжелюбыеобспюятельства. которыемоглибы повлиять нарезуль
таты испытаний.
Протокол испытанийдолжен содержать всю информацию, необходимуюдляполной идентифика
циипробы.
9.6 Качество калибровки плодовоценивают согласно 5.4.
9.7Подготовкапробиминерализация проб дляопределения содержаниятоксичныхэлементов —
по ГОСТ26929.
9.8 Определениертути— по ГОСТ26927.
9.9 Определениемышьяка — по ГОСТ26930. ГОСТР 51766. ГОСТР 51962.
9.10 Определениесвинца— по ГОСТ26932. ГОСТ30178. ГОСТ30538. ГОСТР51301.
9.11 Определение кадмия — по ГОСТ26933. ГОСТ30178. ГОСТ30538. ГОСТР 51301.
9.12 Определениенитратов— по
[2].
9.13 Определениепестицидов— поГОСТ30349. ГОСТ30710. [3].
9.14 Определениерадионуклидов— по [4]. [5). [6].
9.15 Определение яиц гельминтов и цист кишечныхпатогенных простейших— по[7]. [8].
10 Транспортирование и хранение
10.1Фасованныесвежив баклажанытранспортируютвсемивидами транспорта в чистых, сухих,
без постороннего запаха, не зараженных вредилюлями транспортных средствах в соответствии
с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на соответствующих видах
транспорта.
8158