ГОСТ Р 53088—2008
9.3.11По результатам взвешивании по 9.3.10 или подсчета количества единиц лука порея с
цветущейстрелкойвножкеопределяют в процентахмассовоеиликоличественноесодержаниелука
порея с отклонениями отзначений показателей, установленных в таблице 1.
9.4 Обработка результатов
9.4.1 Содержание растений лука порея с отклонениями по качеству и размерам каждой фрак
ции впроцентах от общеймассылука пореяобъединенной пробы К, %. вычисляютпо формуле
(V
К =— 100,
т
где т,— массафракциилука пореяс отклонениямипо качествуиразмерам, кг:
т — общаямасса головокв объединенной выборке, кг.
9.4.2 Белую или белую сзеленоватымоттенком часть I вычисляютпо формуле
I<2)
to
где /в — длина белой или белой с зеленоватым оттенком частилука порея, см:
/0— длинарастения, или общаядлина ножки и луковицы, см.
Полученныйрезультат сравнивают с требованиями, установленными в таблице 1.
Взвешивают илиподсчитывают количество растений с отклонениями по качеству, установ
ленному в таблице 1.
9.4.3 Содержаниелука порея с отклонениями по качеству в процентах от общего количества
лука пореяобъединенной пробы С. %. вычисляютпо формуле
<3>
С =— 100.
п
где п,— количестворастенийлука пореяс отклонениямипо качеству, единиц:
п — общееколичестворастенийлука пореяв объединеннойпробе, единиц.
9.4.4 Вычисленияпроводят с точностью до второгодесятич
1
юго знака с последующим округ
лениемрезультатадопервогодесятичногознака. Полученныерезультатысравнивают созначени
ями. указанными в таблице 1. Результатыраспространяют на всю партию.
9.4.5 Массу нетто лука порея в упаковочной единице фасованной продукции определяют на
весах поГОСТ 29329. среднего класса точности с ценой поверочного деления ей 2 г и наибольшим
пределом взвешиванияне более3 кг.
Массунеттокаждойупаковочной единицы, фасованнойпроизвольноймассойнетто, определя
ют при отпускепродукции врозничнойторговле.
9.5 Определениертути — поГОСТ 26927. ГОСТ30178. ГОСТ30538.
9.6 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51766.
ГОСТР 51962.
9.7 Определение свинца — поГОСТ26932. ГОСТ30178. ГОСТ30538. ГОСТР51301.
9.8 Определениекадмия — поГОСТ26933. ГОСТ30178. ГОСТ30538. ГОСТР 51301.
9.9 Определение пестицидов — по ГОСТ30349. [2]. [3].
9.10 Определениерадионуклидов — по[4].
9.11 Определение нитратов — по[5].
9.12 Определение содержания яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших —
по[6]. [71
10 Транспортирование и хранение
10.1 Лук порей транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха, транспортных
средствах в соответствии с правипами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на
транспортеконкретныхвидов.
Пакетированиегрузовыхмест проводят по ГОСТ23285.
10.2 Лукпоройхранятв чистых, сухих, безпостороннегозапахапомещенияхвсоответствиис
установленными правилами в условиях, обеспечивающих их сохранность.
Срокгодностии условия храненияустанавливает изготовитель.
10.3 Транспортирование и хранение лука порея, отправляемого в районы Крайнего Севера и
приравненные кним местности. — по ГОСТ 15846.
7