ГОСТ Р 53084—2008
Окончание таблицы 1
Наименованы’ показателя
Характеристика и норма для товарных сортов
высшегопервого
второго
Массовая доля плодов не
правильнойформы,без
плодоножки. %. не болееНе допускается
5.0J
0.0
Массовая доля плодов увяд
ших с излишней внешней
влажностью, заплесневев
ших. загнивших, запарен
ных. с грубой пожелтевшей
кожицей, с повреждением
мякоти. %. не более
Не допускается
Массовая доля плодов пере
зревших. с пустотами
и
трещинами. %. не более
Не допускается
*Верхний предел массы плодов не нормируется.
5.2.1 Миниатюрные кабачки должны быть приблизительно одинаковыми по размеру. Их можно
смешивать с другими миниатюрными продуктами разного типа ипроисхождения.
При смешивании нескольких видов миниатюрной продукции в одной упаковке указывают все про
дукты и ихсоответствующее происхождение.
5.3 Содержание токсичных элементов, нитратов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельмин
товицист кишечныхпатогенныхпростейшихв свежихкабачкахнедолжнопревышатьдопустимые
уровни, установленные правовыми актами Российской Федерации\
5.4 Калибровка
5.4.1 Калибровку кабачков проводят подлине или по массе
Калибровку кабачков высшего и первого сортов по длине проводят в соответствии со следующей
шкалой:
-от 7до 11 смвключительно:
- свыше 11 я 16см»;
» 16» 21 смя;
я 21я 26 т .
5.4.2 Калибровкукабачковпомассевысшего ипервогосортовпроводятвсоответствиисоследую
щей шкалой:
-от 50до 100 г включительно:
- свыше 100» 225гя;
я225
я
450г.
5.4.3 Размеры (или массу) плодов, выраженные максимальным илиминимальным значениями, в
упаковочной единице в партияхкалиброванных кабачков высшего и первого сортов устанавливает
изготовитель.
5.4.4 Плодыкабачков второго сортапо длине и массене калибруются.
6 Упаковка
6.1 Кабачки должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивалась их надлежащая
сохранность и безопасность.
6.2 Тара, применяемая для упаковки кабачков, должна быть чистой, сухой, не зараженной
сельскохозяйственными вредителями ине должна иметьпостороннего запаха.
*
До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными
документами
ф едерал ьны х
органов исполнительной власти {1).
4