ГОСТ Р 53082—2008
5.5Содержаниетоксичныхэлементов, пестицидов, радионуклидов в свежих грибах не должно
превышать допустимые уровни, установленные нормативными правовыми актами Российской
Федерации*.
6 Классификация и упаковка
6.1 Классификация
Грибыклассифицируют в соответствиистребованиямистандарта качествастраны-изготовите-
ля[1]или, в случае международной торговли, в соответствии стребованиями принятыхмеждународных
стандартов.
6.2 Упаковка
6.2.1 Грибы должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивалась их надлежащая
сохранность и безопасность.
6.2.2 Тара, применяемая для упаковки грибов, должна быть чистой, сухой, не зараженной
сельскохозяйственными вредителями и не иметькакого-либо постороннего запаха.
6.2.3 Материалы, используемые для упаковки грибов, а также чернила или клей, применяемые
длянанесения текста или наклеивания этикеток, должны быть нетоксичными и обеспечивать при
контакте спродукцией сохранение их качества и безопасности.
6.2.4 Наилучшие результаты могут быть получены при использовании упаковки с жесткими стен
ками из ударопрочного полистирола или пластмассовыхящиков.
6.2.5 Грибы собирают в лотки и картонные коробки, а затем упаковывают в мелкую потреби
тельскую тару, полимерные пакеты и лоткимассой до 1 кг и пластмассовыеящикимассойдо 6 кг.
6.2.6 Грибы должны укладыватьсядостаточно плотно, компактно, но не бытьсдавленными слоем
высотойне болев 15см. Свободная укладка приводит к трению при перемещении грибов, а чрезмерно
плотная — к повреждению их от сдавливания. Оба вида повреждения приводят к изменению цветка и
ухудшению грибов.
6.2.7 Фасованныев мелкуюпотребительскуютаругрибы упаковывают в транспортную тару
иликонтейнеры.
6.2.8 Контейнеры следует укрывать перфорированной или полистирольной растягивающейся
пленкойдля того, чтобы избежать потери влаги.
6.2.9 Дляпотребительскойи транспортнойупаковкигрибовприменяюттакжетару, оборудо
вание и материалы по ГОСТ Р 51289. ГОСТ Р 51760. ГОСТ Р 52579. ГОСТ Р 52903. ГОСТ 9142.
ГОСТ 10354. ГОСТ 13511, ГОСТ21133. ГОСТ21650. ГОСТ24831. ГОСТ26663.
6.2.10 Масса нетто продукта в упаковочной единице должна соответствоватьноминальной,
указанной в маркировке продуктав потребительскойтаре сучетом допустимыхотклонений.
6.2.11 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой улаковоч>юй
единицы должно соответствоватьтребованиям ГОСТ8.579.
7 Маркировка
7.1 Маркировка грибов — поГОСТР5Ю74. ГОСТР51474. ГОСТ 14192.
7.2 Маркировкунаносят несмываемой, непахнущей, нетоксичной краской.
7.3 Маркировка потребительской тары со свежими грибами — по ГОСТР 51074суказанием:
- наименованияпродукта;
- наименования и местонахождения изготовителя (юридический адрес, включая страну, и при
несовпадении с юридическим адресом, адреса производства и организации в Российской Федерации,
уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителейна ео территории (при
наличии);
- товарного знака изготовителя(приналичии);
- массынетто;
- ботанического сорта (принеобходимости);
- товарного сорта (приналичии):
- даты сбора идатыупаковывания:
- срокахранения:
*До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными
документами федеральных органов исполнительной власти (2).
3