ГОСТ Р 53085—2008
ГОСТ7730—89 Пленка целлюлозная. Технические условия
ГОСТ 7933—89 Картондля потребительской тары. Общие технические условия
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Методопределения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных ифакультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 12303—80 Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
ГОСТ 13502—86 Пакеты из бумаги для сыпучей продукции. Технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 17527—2003 Упаковка. Термины и определения
ГОСТ26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ30363—96 Продукты яичные. Общие техническиеусловия
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления иопределения содержания афлаток-
синовВ, иМ,
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии а сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство
ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящемстандарте применены термины поГОСТР 50779.10. ГОСТ Р50779.11. ГОСТР 52000,
ГОСТ 17527, а также следующий термин с соответствующим определением:
3.1 пастеризованный полуфабрикат макаронных изделий: Полуфабрикат макаронных изде
лий, прошедший пастеризацию.
4 Классификация
4.1 Полуфабрикатмакаронных изделий подразделяютна группы (А и В) и на сорта: группуА — на
высший, первыйи второй: группу В — на высший и первый.
Для полуфабриката макаронных изделий, изготовленного с использованием дополнительного
сырья, обозначение группы исортадополняют однозначным с ним названием.
Пример
—
Обозначение полуфабриката макаронных изделий из муки высшего сорта т вердых пше
ниц с использованием в качестве дополнительного сы рья яичного порошка: • Группа А высший сорт
яичный».
Допускается изготавливать полуфабрикат макаронных изделий из смеси муки твердых и мягких
пшениц, при этом в классификации неуказываютгруппу.
4.2 В зависимости от способа формования макаронные изделия подразделяют на резаные, прес
совые и штампованные.
4.3 В зависимости от способа обработки полуфабрикат макаронных изделий подразделяют на
охлажденный, замороженный и пастеризованный.
4.4 Классификацию полуфабриката макаронныхизделий потипу, подтипуи видупроводят всоот
ветствии с ГОСТ Р 51865.
5 Общие технические требования
5.1 Полуфабрикатмакаронныхизделий изготавливаютвсоответствиистребованиями настояще
гостандартассоблюдением санитарных норми правил, рецептур итехнологических инструкций, утвер
жденных в установленном порядке.
5.2 Характеристики
5.2.1Взависимостиот группыполуфабрикатмакаронных изделийдолжениметьследующиеогра
ничения по используемой муке:
2