Приложение В
(рекомендуемое)
ГОСТ Р 53106—2008
Лицевая сторона
ПРИМЕРНЫЙ АКТ
по определению потерь при тепловой обработке сырья (продуктов)
Наименование п редприятия...............................................................................................................
Дата проведения работы (число, месяц, го д )................................................................................
Поставщик, дата получения.
№
н акл ад н о й ....................................................................................
Наименование и характеристика сырья (продукта)......................................................................
Опыт
Наименование позицииПринятые потери.
%
кг
%
Масса сырья нетто или полуфабриката, подготовленного к
тепловой обработке
Масса готового продукта после тепловой обработки
Потери при тепловой обработке
Масса готового продукта после остывания
Потери при тепловой обработке с учетом потерь при осты
вании
Оборотная сторона
Описание технологического процесса тепловой обработки сырья (продукта) с указанием оборудования
Заключение:
Ответственные сотрудники
Подписи
9