ГОСТ Р 53036—2008
4.4Определение содержания мумифицированных корнеплодов
4.4.1 Средства измерения и материалы
Применяют следующие средства измерения и материалы:
весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329;
металлический нож;
сосуд диаметром от 25 до 30 см;
бумагу фильтровальную лабораторную по ГОСТ 12026;
воду дистиллированную по ГОСТ 6709.
4.4.2 Проведение испытания
Пробу очищают от минеральных, органических примесей и взвешивают. Выбирают по внешним
признакам мумифицированные корнеплоды (увядшие с полной потерей тургора) и взвешивают.
4.4.3 Обработка результатов испытания
Содержание мумифицированных корнеплодов Хгу%. вычисляют по формуле
Х 5 = ^ 1 0 0 .(5)
тй
где т 9— масса мумифицированных корнеплодов, г;
тй— масса пробы, очищенной от минеральных и органических примесей, по формуле (4). г.
Вычисление проводят до сотых долей процента с последующим округлением результата до деся
тых долей процента.
4.5Определение содержания корнеплодов с сильными механическими повреждениями
4.5.1 Средства измерения и материалы
Применяют следующие средства измерения и материалы;
весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329;
металлический нож.
4.5.2 Проведение испытания
Пробу, отобранную вручную, очищают от минеральных, органических примесей и взвешивают. Вы
бирают корнеплоды с сильными механическими повреждениями (корнеплоды, у которых нарушена це
лостность ткани на 1/3 и более в результате сколов, срезов, обрывов, раздавливания, повреждения
грызунами) и взвешивают.
4.5.3 Обработка результатов испытания
Содержание корнеплодов с сильными механическими повреждениями Х6. %, вычисляют по фор
муле
Х 6 = ^ 1 0 0 .
(
6
)
ГО,1
где т,0— масса корнеплодов с сильными механическими повреждениями, г,
ти — масса пробы, очищенной от минеральных и органических примесей, г.
Вычисление проводят до сотыхдолей процента с последующим округлением результата до деся
тых долей процента.
4.6Определение содержания загнивших корнеплодов
4.6.1 Средства измерения и материалы
Применяют следующие средства измерения и материалы:
весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329;
нож-гильотину.
4.6.2 Проведение испытания
Пробу очищают от минеральных, органических примесей и взвешивают. Выбирают загнившие кор
неплоды, из которых можно вырезать не менее 1 г гнилой ткани и взвешивают. Выбранные корнеплоды
разрезают ножом-гильотиной и устанавливают наличие гнилой ткани.
4