ГОСТ Р 52989—2008
- ядро миндаля сладкого по ГОСТ 16831;
- ядро орехов фундука по ГОСТ 16835;
- цикорий сушеный по ГОСТ 13031;
- сою по ГОСТ 17109;
- арахиспо ГОСТ 17111;
- продукты томатные концентрированные поГОСТ3343;
- лук репчатыйсвежий по ГОСТ 1723;
- лук репчатый сушеный по ГОСТ 7587;
- овощи сушеные по ГОСТ Р52622;
- пюре из стручковогогорького перца понормативномудокументу;
- перецсладкий свежий по ГОСТ 13908;
- перецсладкий сушеный по нормативномудокументу;
- перецбыстрозамороженный понормативномудокументу;
- плоды перца стручкового по ГОСТ 14260;
- перецстручковый горький свежий по нормативномудокументу;
- каперсы консервированные по нормативному документу;
- оливки соленые, консервированные по нормативномудокументу;
- грибы соленые, маринованные понормативномудокументу;
- грибы сушеные понормативномудокументу;
- зеленьпряных растений свежая, быстрозамороженная, сушеная по нормативномудокументу;
- зелень(укропа, петрушки, сельдерея), консервированная поваренной солью (7];
- овощи соленые, маринованные по нормативномудокументу;
- чесноксвежий по ГОСТ 7977;
- чесноксушеный по ГОСТ 16729;
- пюре плодовое, консервированное сорбиновой кислотой по нормативномудокументу;
- полуфабрикаты фруктовые и овощные для промышленного использования по нормативному
документу;
- кислотууксусную лесохимическую пищевую по ГОСТ6968;
- уксус натуральный по нормативномудокументу;
- пряности по нормативномудокументу;
- кислотусорбиновую по нормативномудокументу;
- сорбат калия по нормативномудокументу;
- натрий бензойнокислый по нормативномудокументу:
- эфирные масла пряных растений, чеснока понормативномудокументу;
- экстракты пряных растений, чеснока (втом числе С02)по нормативномудокументу:
- соль поваренную пищевую по ГОСТ Р 51574 экстра или высшегосорта;
- порошок горчичный по нормативномудокументу;
- сахарозаменители иподсластители по нормативнымдокументам;
- крахмал модифицированный и другие загустители по нормативным документам;
- стабилизаторы консистенции по нормативномудокументу;
- красители пищевые по нормативномудокументу;
- ароматизаторы пищевыепо ГОСТР 52177;
- воду питьевую по [4J;
- молоко коровье обезжиренноесухое распылительное по ГОСТ 10970;
- молоко коровье цельное сухое распылительное по ГОСТ4495;
- сливки сухие поГОСТ 1349. высший сорт;
- сахар-песокпо ГОСТ21;
- антиокислители, разрешенныеуполномоченным органом [3);
- натрийдвууглекислый по ГОСТ 2156. первый и второй сорта;
- экстракты пряно-ароматических веществ; тмина, перца красного горького, петрушки, укропа,
сельдерея, перца черногогорького и другие экстракты по нормативным документам.
Допускают применениедругихингредиентов, покачествуи безопасности не нижетребований, ука
занных в Федеральном законе [1] и настоящем стандарте.
5.2.2Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов в компонентах сырья не
должно превышатьдопустимыеуровни, установленныетребованиями ккачествуибезопасности продо
вольственного сырья и пищевых продуктов [1] и [2]*.
* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными до
кументами федеральных органов исполнительной власти (2).
6