УДК 664.162.79.001.4:006.354Группа 1149
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Сироп из глюкозы
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СУХОГО ВЕЩЕСТВА
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПОКАЗАТЕЛЯ ПРЕЛОМЛЕНИЯ
Рефрактометрический метод
Clucosc syrup —determination of dry matter content —
refractive index method
ГОСТ P
50546-93
(ИСО 1743-73)
OKC 67.180.20
ОКП 91 8821
Дата введения 1994—01—01
1 Назначение и область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания сухого вещества в сиропах
из глюкозы на основе их показателя преломления.
Этот метод применяется и для сиропа из глюкозы, содержащего фруктозу.
2 Ссылка
ГОСТ Р 50549—93 (ИСО 5377—81) Продукты гидролиза крахмала. Определение восстанав
ливающей способности и эквивалента глюкозы. Метод постоянного титра Лейна и Эйнона.
3 Сущность метода
Определение показателя преломления неразбавленного продукта при определенной темпера
туре; вычисление содержания сухого вещества с помощью таблиц, представляющих показатель
преломления как функцию состава, концентрации и температуры.
4 Приборы и оборудование
4.1 Рефрактометр, позволяющий считывать или определять значения показателя преломления
между 1.3000 и 1,5500 с точностью до 0.0002.
Он должен быть сконструирован таким образом, чтобы можно было легко и быстро вводить
образцы и удобно чистить рефрактометр. Прибор должен быть снабжен термометром, шкала кото
рого захватывает температуры измерения между 20 ‘С и 60 ‘С. и устройством для циркуляции воды,
чтобы поддерживать прибор при данных температурах с точностью ± 0,2 ’С.
Необходимо следовать руководству по эксплуатации данного прибора, особенно в той части,
что касается калибровки.
(Поправка).
4.2 Стеклянный стержень с согнутым притупленным конном, покрытым политетрафторэти
леном (ПТФЭ), для внесения образна в измерительную призму.
4.3 Источник света: дневной свет или лампа накаливания (25—50 Вт) или другой источник
света, рекомендуемый производителем рефрактометра, установленный так. чтобы свет падал на
осветительную призму или зеркало.
Издание официальное
I