ГОСТ 7445—еб
с.
7
илистальной
ящики должны
стальной упаковочной лентой по ГОСТ 3560—73
проволокой
по ГОСТ 3282—74.
Инвентарная тара, полимерные многооборотные
быть закрыты съемными крышками.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
3.2. Тара должна быть прочной, сухой,чистой,без посторон
него запаха, с 2—3 круглыми отверстиями на торцовых сторонах,
диаметром 20—30 мм. Металлические ящики могут иметь боль
шее количество мелких отверстий.
3.3. Ящики, за исключением торцовых сторон, передупаковы
ванием в них рыбы горячего копчения, должны бытьвыстланы
изнутри целлюлозной пленкой поГОСТ 7730—89,пергаментом
по ГОСТ 1341—84 или подпергаментом по ГОСТ 1760—86
3.4. Севрюгу, осетр и шип укладывают в один ряд,стерлядь,
куски и куски (боковники)— рядами по высоте ящика.
Внутренняя высота ящика для кусков икусков-боковников
должна быть не более 16 см.
3.3; 3.4.
(Измененная редакция, Изм.
№
4, 5).
3.5. (Исключен, Изм. № 5).
3.6. Маркируют тару с продукцией по ГОСТ 7630—87.
Транспортнаямаркировка — поГОСТ 7630—87,ГОСТ
14192—77.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
3.7. Хранение и реализацию осетровых рыб горячего копчения
производят при температуре от плюс 2 до минус 2°С не более
72 ч или от 2 до 6°С не более 48 ч с момента окончания техно
логического процесса в соответствии с условиями, сроками хра
нения и реализации особоскоропортящихся продуктов,утвер
жденными Министерством здравоохранения СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 3, 5).
3.8.
Транспортируют осетровые рыбы горячего копчения авто
мобильным и воздушным транспортом при температуре от плюс 2 до
минус 2°С в соответствии ссанитарнымиправиламихране
ния особо скоропортящихся продуктов, утвержденными Министер
ством здравоохранения СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 5).