ГОСТ 26766-85
Продолжение
Характеристика и нормадля товарных
Наименование показателя
сортов свеклы
отборнаяобыкновенная
Запах и вкус
Внутреннее строение
Допускаются кор
неплоды с зарубце
вавшимися трещи
нами(у головки
корнеплода), не уро
дующими его фор-
му.
Допускаются кор
неплоды с отклоне
ниями по форме, но
не уродливые
Допускаются корнеплоды с поломанны
ми корешками
Свойственные данному ботаническому
сорту, без постороннего запаха и привку
са
Мякоть сочная, темно-красная разных
оттенков в зависимости от особенностей
ботанического сорта
Допускаются корнеплоды с узкими свет
лыми кольцами для сортов «Кубанская
борщевая 43» (в районах Северного Кав
каза и Ростовской области), «Египетская»
без ограничения
Допускаются кор
неплоды с узкими
светлыми кольцами
для остальных сор
тов не более 10,0 %
от массы
Размер корнеплодов по наибольше
му поперечному диаметру, см
5,0-10,05,0-14,0
Содержание корнеплодов с отклоне
ниями от установленных размеров не
более чем на 1,0 см, % от массы, не
более
Не допускается
10,0
Содержание корнеплодов с механи
ческими повреждениями на глубину
более 0,3 см, с зарубцевавшимися тре
щинами, с порезами головок, легким
увяданием в совокупности, % от мас
сы, не более
Не допускается5,0
91