ГОСТ 11298—65 С. 7
Зельди холодного копчения укладывают в пачки из картона
брюшком вверх.
3.4. Дощатые ящики с продукцией должны быть забигы, а
для иногородних перевозок — забиты и скреплены по торцовым
сторонам стальной упаковочной лентой по ГОСТ 3560—75 или
стальной проволокой по ГОСТ 3282—74.
Ящики из гофрированного картона с продукцией должны быть
обтянуты стальной проволокой или оклеены клеевой лентой! на
бумажной основе по ГОСТ 18251—87 или полиэтиленовой лентой
с липким слоем но ГОСТ 20477—86.
Инвентарная тара с продукцией должна быть закрыта крыш
ками.
Тара и упаковка для транспортирования рыбы лососевой хо
лодного копчения, предназначенной к отгрузке в районы Крайне
го Севера н труднодоступные районы, должны соответствовать
требованиям ГОСТ 15846—79.
3.5. Маркируют тару с продукцией по ГОСТ 7630—
37.
Транспортнаямаркировка — поГОСТ7630—87и ГОСТ
14192—77.
3.6. Транспортируют рыб)’ лососевую холодного копчения все
ми видами транспорта, в соответствии с правилами перевозок ско
ропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта^
пои температуре от 0 до
м и н у с
5°С.
3.7. Пакетирование — по ГОСТ 23285—78, ГОСТ 24597—81.
3.8. Хранят рыбу лососевую холодного копчения при относи
тельной влажности воздуха от 75 до 80% при температуре от 0
до минус 5°С не более 2 мес.
Ломтики из дальневосточных лососевых рыб холодного копче
ния фасованные в пленочные пакеты, хранят при температуре:
фасованные под вакуумом:
от 0 до минус 3еС — 3 сут;
от минус 4 до минус ЗМ — 15 сут;
фасованные без вакуума:
от 0 до минус 352 — 3 сут.
от минус 4 до минус 8СС — 10 сут.
Срок хранения рыбы лососевой холодного копчения устанавли
вают с даты изготовления.
Разд. 3. (Измененная редакция, Изм. № 6).