С. 6 ГОСТ 11298—65
сиговые и рыбу, разделанную на полу пласт, — в ящики доща
тые по ГОСТ 13356—84 пли ящики из гофрированного картона
по ГОСТ 13516—86 и по ТУ 13—7310005—10—87 предел! ной
массой продукта 20 кг:
в пачки из картона по ОСТ 15—363—86предельноймассой
продукта 1,0 кг;
в пакеты пленочные с отверстиями по ОСТ 15—160—77 пре
дельной массой продукта1 кг, или поштучно, массой одного
экземпляра рыбы не более 2 гг;
рыбу холодного копчения, нарезанную ломтиками, — в пленоч
ные пакеты предельной массой продукта 0,3 кг.
Пакеты из пленочных материалов должны быть термосварены
или скреплены зажимами.
Упаковывание рыбы в пленочные пакеты производят в <оот-
ветствии с правилами по упаковыванию пищевой рыбной продук
ции в пакеты из полимерных пленочных материалов.
Отклонения в меньшую сторону от массы нетто, указанной на
потребительской таре, не допускаются.
Пачки и пакеты с продукцией упаковывают в ящики дощатые
по ГОСТ 13356—84 или ящики из гофрированного картона по
ГОСТ 13516—86 и ТУ 13—7310005—10—87 предельной массой
продукта 20 кг.
Допускается для местной реализации упаковывание рыбы хо
лодного копчения, пачек и пакетов с продукцией в инвентарную
тару, отвечающую санитарным требованиям, предельной массой
продукта 20 кг.
3.2. Дощатые ящики внутри должны быть строгаными.
Ящики дощатые, из гофрированного картона и инвентарная
тара должны иметь на торцовых сторонах по два-три круглых
отверстия диаметром от 25 до 30 мм, пачки из картона и пленоч
ные пакеты — диаметром от J0 до 12 мм.
Допускается упаковывать в пакеты без отверстий.
3.3. В каждой упаковочной единице должна быть рыба одного
вида, размерной группы, сорта и вида разделки.
В одном ящике должны быть пленочные пакеты одного вида
упаковывания и вместимости с ломтикамиодной даты изготов
ления.
Ящики должны быть выстланы внутри, за исключением торцо вых
сторон, пергаментом по ГОСТ 1341—84, подпергаментом по
ГОСТ 1760—86 или оберточной бумагой по ГОСТ 8273—75.
Рыбу укладывают в наклонном положении спинкой вниз, а
верхний ряд — спинкой вверг.
Полупласт,спинку и тешу укладывают кожным покровом
вниз, верхний ряд — кожным покровом вверх.