ГОСТ 11298—65 С. 5
1.9.Остаточные количества пестицидов в рыбе лососевой ко
лодного копчения не должны превышать максимально допусти мых
уровней, а содержание токсичных элементов — норм, чтвер-жденных
Министерством здравоохранения СССР.
п. 1.8; 1.9. (Введены дополнительно, Изм. № 6).
1а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
la.1. Правила приемки — по ГОСТ 7631—85.
1а.2. Выборка и периодичность определения микробиологичес
ких показателей рыбы лососевой холодного копчения в соответст
вии с порядком санитарно-микробиологического контроля произ
водства рыбы горячего и холодного копчения, утвержденным Ми
нистерством здравоохранения СССР.
1а.З. Анализ «а латогенные микроорганизмы, в том числе на
сальмонеллы, и стафилококкус ауреус проводят по требованиям
органов санитарного надзора в указанных ими лаборатория;.
1а.4. Определение остаточных количеств пестицидов и токсич
ных элементов проводят в соответствии с порядком, установлен
ным Министерством рыбного хозяйства СССР и Министерством
здравоохранения СССР.
Разд. 1. (Измененная редакция, Изм. № 6).
2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
2.1. Методыотборапроб — поГОСТ7631—85,I ОСТ
26668—85.
Подготовка проб для определения токсичных элементов па
ГОСТ 26929—86.
2.2. Методы испытании — по ГОСТ 7631—85, ГОСТ 7636—85,
ГОСТ26669—85.ГОСТ 26670—85,ГОСТ 10444.2—75, I ОСТ
1368—91,ГОСТ 26927—86, ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86
2.3. Определение микробиологических показателей и ост тточ-
ных количеств пестицидов проводят по методам, утвержденным
Министерством здравоохранения СССР.
Разд. 2. (Измененная редакция, Изм. № 6).
3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
3.1. Рыбу холодного копчения упаковывают:
лососевые — в ящики дощатые по ГОСТ 13356—84 предельной
маосой продукта 30 кг; спинку (балык) — в ящики дощатые пре
дельной массой продукта 20 кг;