ГОСТ Р 52831—2007
ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стан
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящемстандартеприменяюттерминыпоГОСТР 52738, атакже следующиетерминыс
соответствующимиопределениями:
3.1 содержание афлатоксина М,: Массовая концентрация афлатоксина М,. выраженная в
мкг/дм3, — длямолока илимассовая доляафлатоксинаМ,. выраженнаявмкг/кг. — длясухогомолока,
определенная методом, установленным в настоящем стандарте.
3.2 аналитический выход (recovery): Отношение массы, массовой доли или массовой концен
трации определяемого компонента, найденное данным методом, к действительному значению
соответствующейвеличины в исходном образце.
4 Сущность метода
Афлатоксин М, экстрагируют, пропуская пробу через иммуноаффинную колонку, содержащую
специфические антитела, связанные с твердым материалом субстрата. Когда проба проходит
через колонку, антитела селективно связываются с любым присутствующим афлатоксином М,
(антигеном) и образуюткомплексантитело-антиген. Вседругие компонентыосновногосостава про
бы вымываются из колонки водой. Затем афлатоксин М, элюируют из колонки смесью ацетонит-
рил/метанол. В соответствиис концентрациейэлюата количествоафлатоксинаМ, определяютметодом
однонаправленной тонкослойной хроматографии. В случае возникновения помех проводятдвунаправ
ленную тонкослойную хроматографию, чтобы отделитьафлатоксин М, от примесей.
5 Реактивы
Приотсутствииспециальныхуказанийиспользуютреактивытолькопризнанныханалитичес
кихмарок.
Вода должна соответствовать требованиям квалификации не ниже 3-й степени чистоты
согласно ГОСТР 52501. Водане должна содержатьорганические примеси.
5.1 Чистые растворители
5.1.1 Хлороформ поГОСТ 20015.
5.1.2 Ацетонитрил/ty
5.1.3 Диэтиловый эфир по ГОСТ22300
5.1.4 Метанол по ГОСГ6995.
5.1.5 Толуол по ГОСТ5789.
5.1.6 Ацетон поГОСТ2603.
5.1.7 Изопропанол [2J.
5.2 Смесь ацетонитрил/метанол, в объемном соотношении 3:2
Смесь приготовляют, добавляя30 см3ацетонитрила (см. 5.1.2) к 20 см3 метанола (см. 5.1.4), и
перемешивают.
5.3 Смесь толуол/ацетонитрил, в объемном соотношении 9:1
Смесь приготовляют, добавляя 9 см3толуола (см. 5.1.5) к 1см3ацетонитрила (см. 5.1.2). ипере
мешивают. Этот раствор используютдля повторного суспендирования стандартных растворов афла
токсина М, (см. 5.5) и выпаренного элюата перед проведением анализа методом тонкослойной
хроматографии.
5.4 Растворители для проведения тонкослойной хроматографии
5.4.1 Раствор для однонаправленной тонкослойной хроматографии
Приготовляют 100 см3 раствора для однонаправленной тонкослойной хроматографии путем
добавления 4 см3 метанола (см. 5.1.4) и 1см3воды к 95 см3диэтилового эфира (см. 5.1.3) и тщательно
перемешивают (объемное отношение95:4:1).
2