С. 2 ГОСТ 17421-82
1.2. Базисная сахаристость корнеплодов сахарной свеклы по сырьевым зонам сахарных заводов
определяется ежегодно по средневзвешенным результатам сахаристости при приемке за предыду
щие пять лет и утверждается соответствующими сельскохозяйственными органами.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
1.3. Содержание токсичных элементов и пестицидов в корнеплодах не должно превышатьдопу
стимых уровней, установленных медико-биологическими требованиями и санитарными нормами
качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР*.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Сахарную свеклу принимают партиями. Партией считают любое количество свеклы, нахо
дящееся в одной транспортной единице (автомашине или прицепе) и оформленное одним транс
портным документом.
Автопоезд, состоящий из нескольких партий, допускается сопровождать одним транспортным
документом с указанием номеров транспортных единиц.
2.2. Каждую партию сахарной свеклы заготовитель подвергает проверке на соответствие требо
ваниям п. 1.1.
Если партию свеклы по согласованию с хозяйством относят к некондиционной, то в транс
портном документе ставят штамп «некондиционная*, указывают, по каким показателям, и под
штампом подписываются представители сторон.
При несогласии хозяйства с оценкой партии как некондиционной проверку этой партии про
водят повторно, для чего отбирают объединенную пробу массой не менее 12 кг в присутствии
сдатчика или государственного инспектора по закупкам и качеству сельскохозяйственных продук
тов. Полученные результаты распространяются на проверяемую партию.
2.3. (Исключен, Изм. № 4).
2.4. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном по
рядке.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Проверку качества сахарной свеклы по п. 2.2 проводят до приемки партии по количеству
(до взвешивания) путем визуального осмотра корнеплодов в двух-трех местах насыпи на разной
глубине.
3.2. Отбор проб
3.2.1.Для определения содержания в партии цветушных. подвяленных, мумифицированных,
подмороженных, загнивших корнеплодов, а также зеленой массы при повторной проверке по п. 2.2
объединенную пробу отбирают механизированным или ручным способом.
Для определения содержания в партии корнеплодов с сильными механическими повреждени
ями объединенную пробу отбирают ручным способом.
3.2.1.1 М е х а н и з и р о в а н н ы йс п о с о б
Отбор объединенной пробы производят в следующем порядке: пробоотборником механизиро
ванной линии по диагонали кузова транспортной единицы, а полуавтоматическим (автоматичес
ким) устройством —по средней линии: от первой партии, выделенной для отбора. —у переднего
борта; от второй — в середине и от третьей —у заднего борта.
Для этой цели кузов транспортной единицы устанавливают под щупом пробоотборника, кото
рый опускают, открыв створки, до дна кузова. Створки закрывают, щуп поднимают, отводят от
кузова. Пробу выталкивают и передают ее в лабораторию для проведения анализа.
Если слой свеклы в кузове менее 40 см, то рядом с первой отбирают вторую пробу.
Проба должна быть массой не менее 12 кг.
На территории Российской Федерации действуют СаиПиН 2.3.2.560—%.