ГОСТ 7453-86 С. 6
Продолжение табл. J
Н а и м е н о в а н и е п о к а за т е л я
Х а р а к т е р и с т и к а и н о р м а
филс
филс-кусочков
филе-ломтиков
Внешней стороной вверх, взаимно перекрещивающимисярядами. Вцилин
дрические банки допускается укладывание филс но окружности банок внеш
ней стороной филс к корпусу банки; середину заполняют филе, свернутыми в
рулеты. Вфигурные банки филс укладывают попарно, параллельными рядами
В банки —плашмя внешней стороной к крышке банки или поперечным
срезом к донышку в один или два ряда внешней стороной к корпусу банки;
в цилиндрические банки —радиально или вформе «звездочки»;
вфигурные банки —«елочкой» или плашмя или в один (два) ряда нодли
не (ширине) банки
При механизированном фасовании в цилиндрические банки —попереч
ным срезом к донышку: допускается укладывание отдельных филе-кусочков
плашмя, отдельных кусочков в два ряда
Плотными рядами но форме тушки рыбы; для лосося, семги, трески —
плашмя взаимно перекрещивающимися рядами; для дальневосточных лосо
севых. клыкача и трески — плашмя поперечным срезом к корпусу банки с
легким наклоном в один или два ряда: для форели допускается укладывание
плашмя с легким наклоном взаимно псрскрсшиваюншмися рядами
Вертикально или плашмя
10
20
енее
рулетов
Количество прихвостовых
кусков в банке по счету,
%,
нс более:
для филс-ломтиков
для филе-кусочков
при механизированном
укладывании филе-ку-
сочков, филе-ломтиков
Массовая доля рыбы.
%,
не м
для «Полярной закусоч
ной». «Кильки марино
ванной вмасле» и «Руле
та из ставриды океани
ческой в остром томат-
40
ном соусе*
65
75
более
25
25
10
для остальных пресервов
Массоваялазя заливки.
%.
не
Массовая доля гарнира. %,
не более:
для «Полярной закусоч
ной» и «Кильки марино-
ванной в масле»
для остальных пресервов
Наличиепостороннихпри-
мсссй и кристаллов струвита
Не допускается
П р и м с ч а н и с. Струвит определяют после 4 ч выдержки при комнатной температуре.
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки —по ГОСТ 8756.0.
2.2. Показатель «Массовая доля бензойнокислого натрия» изготовитель определяет периодически
в сроки, необходимые для обеспечения соответствия указанных показателейтребованиям настоящего
спистарта.
2.3. Определение остаточных количеств пестицидов и токсичных элементов проводят всоответ
ствии с порядком, утвержденным Министерством здравоохранения СССР и Министерством рыбного
хозяйства СССР.
(Введендополнительно, Изм. № 1).