ГОСТ 7453-86; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 20797-87 Семена сахарной свеклы дражированные. Посевные качества. Технические условия Pelleting seeds of sugar beet. Sowing characteristics. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на дражированные семена сахарной свеклы, предназначенные для промышленных посевов) ГОСТ 27145-86 Антиген и антисыворотка для диагностики инфекционной анемии лошадей. Технические требования и методы испытаний Antigene and antiserum for diagnosis of equine infections. Technical requirements and test methods (Настоящий стандарт распространяется на антиген и антисыворотку, предназначенные для диагностики инфекционной анемии лошадей (ИНАН) с помощью реакции диффузионной преципитации в агаровом геле (РДП)) ГОСТ 13708-86 Белье нательное для военнослужащих. Кальсоны. Технические условия Underwear for servicemen. Pants. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на кальсоны, предназначенные для военнослужащих)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

УДК 664.95:006.354Группа 1123

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

ПРЕСЕРВЫ ИЗ РАЗДЕЛАННОЙ РЫБЫ

Техническиеусловия

Preserves ofgutted fish.

Specifications

ГОСТ

7453-86

МКС67.120.30

ОКП 92 7229. 92 7231,92 7232. 92 7233. 92 7239

Дата введения 01.01.88

Настоящий стандарт распространяется на пресервы, изготовленные из разделанной рыбы с до

бавлением растительных масел, заливок, соусов и с добавлением или бездобавления гарниров.

Коды ОКП приведены в приложении.

(Измененная редакция, Изм. № I).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕТРЕБОВАНИЯ

1.1. Пресервы должны быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящегостандарта по

технологическим инстукциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных вустановлен

ном порядке.

1.2. Рыбадолжна быть разделана, уложена в банки с добавлением соусов, заливок, растительных

масел или гарниров; банки должны быть плотно укупорены.

1.3. Сырье и материалы, используемые для изготовления пресервов, должны быть не ниже перво

го сорта (при наличии сортов) и соответствовать требованиям:

рыба-сырец —нормативно-техническойдокументации;

рыба охлажденная —ГОСТ 814 и нормативно-технической документации;

рыба мороженая —ГОСТ 1168, ГОСТ 20057 и нормативно-технической документации;

филе мороженое полуфабрикат —нормативно-технической документации;

рыба пряная и маринованная —ГОСТ 1084, ГОСТ 18222, ГОСТ 18223 и нормативно-техничес

кой документации;

рыба специального посола — нормативно-технической документации;

рыба соленая - ГОСТ 815, ГОСТ 7448. ГОСТ 7449. ГОСТ 13686, ГОСТ 16080 и нормативно

технической документации;

рыба охлажденная, мороженая, соленая и специального посола —полуфабрикат —нормативно-

технической документации.

Рыба и полуфабрикаты соленые, пряные, маринованные и специального посола, используемые

для изготовления пресервов, должны быть с массовой далей поваренной соли не более 8 % и изготов

лены из рыбы-сырца, охлажденной или мороженой рыбы.

Допускается использовать:

рыбу и полуфабрикаты с механическими повреждениями при условии соответствия остальных

показателей требованиям первого сорта;

тешу крупной атлантической скумбрии, полученную при разделке ее на балычок;

рыбу холодного копчения с массовой долей поваренной соли не более 8 % с механическими

повреждениями, наличием белково-жировых натеков и незначительных светлых пятен, не охваченных

дымом, при условии соответствия остальных показателей требованиям первогосорта ГОСТ 11482;

продукты томатные концентрированные —ГОСТ 3343;

соусы томатные —ГОСТ 17471*;

сок томатный —ГОСТ 937**;

*Натерритории Российской Федерации действует ГОСТ Р 50903—96.

**На территории Российской Федерациидействует ГОСТ Р52183—2003.

Издание официальноеПерепечатка воскрешена