ГОСТ 20364.1—W С. 9
6±1)СС в течение 30 мнн.
фильтрации через полотняный мешок. Массовая доля сухих ве
ществ сусла должна быть 8—10%.
Для приготовления солодового сусла-агара в солодовом сусле
при температуре 100°С расплавляют 2,0—2,5% сухого агара, филь
труют через вату, разливают в колбы и стерилизуют в автоклаве
при избыточном давлении 0,08 МПа (0.8 кгс/см2) н температуре
(11
4.1.3.4.
Приготовлениерастворовферментного
препарата
С соблюдением правил асептики готовят разведения исследуе
мого препарата в воде 1: 100; 1: 1000; 1: 10000 н т. д. Ианеску
препарата массой 0,80—1,20 г, определяемую по разностимасс
стерильной пробирки с препаратом и без препарата, растворяют
при тщательном перемешивании1в течение 10 мип в мерной колбе
со 100 см3 стерильной воды и получают первое разведение (1:10я).
Затем 1 см* из первого разведения стерильной пипеткой переносят в
пробирку с 9 см3 стерильной воды н получают (тщательно пере
мешав) второе разведенке (I : 10*). Из второго разведения сте
рильной пипеткой переносят 1 см3 раствора в следующую пробир ку
с 9 см3 стерильной воды, перемешивают и получают третье раз
ведение (I : 10‘) и т. д.
4.1.4. Проведение анализа
Из каждого приготовленного разведенияделают высевы на
шесть чашек Петри с мясо-пептонным или, при его отсутствии,
картофельным агаром.
Для этого стерильной пипеткой у пламени горелки отбирают
0,2—0,5 см* раствора и переносят на поверхность агара в чашки
Петри, тщательно распределяя его по всей поверхности путем мер
ного покачивания чашки.
После этого засеянные чашки Петри помещают в термостат при
температуре (37г+-0,2)Х на 24 и 48 ч.
Через 24 ч подсчитывают выросшие бактериальные колонии.
Затем чашки Петри оставляют в термостате еще на 24 ч для вы
явления медленно растущих бактериальных колоний.
4.1.5. Обработка результатов
Общая бактериальная обсемененность препарата рассчитыва
ется, как среднее арифметическое колоний микроорганизмов на I г
препарата для всех разведений.
Для подсчета количества колоний берутся те чашки, число ко
лоний на которых подтверждается смежными разведениями. До
пускаемые расхождения при подсчете колоний на чашках со смеж
ными разведениями не более чем в два раза. Для подсчета берут
среднее количество колоний, выросших на шести чашках Петри
для каждого разведения.