ГОСТ 6502-94
Результат определения вычисляют с точностью до второго десятичного знака. Окончательный
результат округляют до первого десятичного знака.
5.4 Содержание микотоксиновопределяют по методах», утвержденным органами государствен
ного санитарно-эпидемиологического надзора.
5.5 Определение содержания микроорганизмов
5.5.1 Отбор и подготовка проб для определения микробиологических показателей —по
ГОСТ 26668. ГОСТ 26669.
5.5.2 Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды —по ГОСТ 27543.
5.5.3 Определение содержания микроорганизмов, обработку и оформление результатов прово
дят по ГОСТ 14031. ГОСТ 26670.
5.5.4 Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по методам, утвержденным органами
государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
6 Транспортирование и хранение
6.1 Халву транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в
соответствии с правилами перевозок трудов, действующими на каждом виде транспорта.
Пакетирование грузов в дощатых и фанерных ящиках —по ГОСТ 24597, ГОСТ 26663.
6.2 Халва должна храниться в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных
вредителями хлебных запасов, при температуре <18± 3) *С и относительной влажности воздуха не
более 70 %.
Не допускается хранить халву вместе с продуктами, обладающими специфическим запахом.
Халва не должна подвергаться воздействию прямых солнечных лучей.
Сроки хранения халвы при указанных условиях хранения и транспортирования со дня
изготовления устанавливают следующие:
2 мес —для халвы кунжутной и глазированной шоколадной глазурью;
1.5 мес —для халвы ореховой, арахисовой, подсолнечной и комбинированной;
1.5 мес —для халвы кунжутной, арахисовой, ореховой, подсолнечной и комбинированной,
обработанной в вакууме, фасованной в картонные коробки:
2 мес —для халвы кунжутной, арахисовой, ореховой, подсолнечной и комбинированной,
обработанной в вакууме и фасованной в металлические банки и коробки.
6.3 Срок хранения для кунжутной халвы, предназначенной для районов Крайнего Севера и
приравненные к ним местности, —6 мес.
437