С. 6 ГОСТ 5900-73
Примеры расчета массовой доли сухих веществ в карамельной массе приведены в приложении.
3.5.4.Определение массовой доли сухих веществ рефрактометром в яблочном и желейном марме
ладах производят по пп. 3.4.1 и 3.4.3 и в вычисленный процент сухих веществ вводят следующие
поправки:
мармеладяблочный({хэрмоной...............................................+0,7
мармелаапластовый...................................................................+0,9
мармелад желейныйформовой..............................................-0,3
мармелад фруктовый
.
................................................................+0,8
дольки лимонные и апельсиновые......................................-0,3
3.5.5. Результаты параллельных определений вычисляют до второго десятичного знака и округ
ляют до первого десятичного знака.
За окончательный результат принимают среднеарифметическое результатов двух параллельных
определений.
Допускаемые расхождения между параллельными определениями не должны превышать 0,3
%,
при определении в разных лабораториях - 0,5
%,
а в изделиях с атажностью более 20
%
— не более 1.0%.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
3.5.6. Предел возможных значений погрешности измерения 0,5 % (/**» 0,95); для изделий с
массовой долей влаги более 20
% -
1,3
% (Р =
0.95).
(Введем дополнительно. Изм. № 2).
52