ГОСТ 28373-94
Б.5.2 Контроль условий и режима хранения
Б.5.2.1 При контроле условий и режима хранения капусты проверяют:
техническое и санитарное состояния камеры, исправность и наличие свидетельств (клейм или протоко
лов) о поверке контрольно-измерительных приборов, обеспечивающих измерение значений параметров усло
вий и режима хранения (путем внешнего осмотра):
температуру и относительную влажность воздуха в свободном пространстве полезного обьсма камеры (с
помощью средств измерений).
Б.5.2.2 Количество контрольных точек температуры воздуха в свободном пространстве полезного обьс
ма камеры должно быть нс менее трех. Первая и вторая контрольные точки должны быть расположены в зонах,
имеющих минимальное («холодная» точка) и максимальное {«тсплзя» точка) значения температуры.
Третья контрольная точка должна быть расположена в середине центрального или бокового (в камере
шириной до 12 м) прохода на высоте 1,5—1,6 м от уровня пола.
За температуру воздуха в камере принимают среднее арифметическое результатов измерений нс менее
чем в трех контрольных точках в каждом цикле измерений.
П р и м е ч а н и е —Расположение «теплой* и «холодной» точек в свободном пространстве полезного
объема камеры указывают в проектной и эксплуатационной документации на эту камеру или вносят в докумен
тацию по результагам аттестации камеры.
Б.5.2.3 Относительную влажность воздуха в свободном пространстве полезною объема камеры контро
лируют в первой и третьей контрольных точках, как указано в Б.5.2.2.
За относительную влажность воздуха в камере принимают среднее арифметическое результатов определе
ний. полученных в контрольных точках в каждом цикле измерений.
Б.5.2.4 Контроль параметров физических режимов и условий хранения капусты следует проводить нс
реже одного раза в сутки, а также по окончании каждого никла циркуляции воздуха и воздухообмена. При на
личии дистанционных средств контроля —нс реже чем через каждые 4 ч. Результаты измерений записывают
в журнал.
Б.5.2.5 Контроль параметров физических условий и режима хранения капусгы следует осуществлять с
помощью стандартизованных средств измерений и контроля, прошедших государственную или ведомственную
поверку по ГОСТ 8.513. положительные результаты которой оформлены в установленном порядке.
Б.5.2.6 Пределы допускаемых значений погрешности измерения температуры воздуха в контрольных
точках ±0.5 ’С.
Б.5.2.7 Пределы допускаемых значений погрешности измерения относительной влажности воздуха в
контрольных точках ±3 %.
Б.5.2.8 Применяемые первичные измерительные преобразователи средств измерений температуры дол
жны быть устойчивы к воздействию повышенной влажности или защищены от этого воздействия.
Б.5.2.9 Средства измерений, применяемые при контроле параметров физических условий и режима хра
нения. приведены в табл. Б.2.
Допускается применять также другие стандартизованные средства измерений, пределы допускаемых зна
чений погрешности которых в интервалах температуры и относительной влажности, установленных в разделе
Б.4 настоящего стандарта, позволяют обеспечить требования Б.5.2.6 и Б.5.2.7.
Т а б л и ц аБ.2
Наимснонамис средства
измерения
Предельное
значение
и^меряемой
иеличины
Класс гочмости,
потрешмость
измерения
Назначение при
контроле уелолий м
режима хранении
Нормагнлныи
документ,
устанапаилающий
требования к
средству измерений
Тсрмопреобразова-
тслисопротивления
(термометрыэлектри
ческого сопротивления)
ГСП типа ТСП
-25 - +25 ’С
Номинальное зна
чение сопротивления
при 0 "С — 100 Ом.
класс допуска В
Измерение темпе
ратуры воздуха в ком
плекте с автоматичес
ким уравновешенным
мостом переменного
тока типа КСМ-4
ГОСТ 7164
Тсрмопреобразова-
тслисопротивления
(термометрыэлектри
ческого сопротивления)
ГСП
типа
т е м
-25 - +25 *С
То же
То же
7