ГОСТ 28373-94
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КАПУСТА КОЧАННАЯ СВЕЖАЯ
Руководство по хранению
Round-headed and savoy cabbage.
Guide to storage
Дата введения 1996— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает способы обеспечения сохранности вусловиях искусствен
ногоохлажденияили безпегодля ботанических сортов кочанной капусты (Brassica oleracea Linnaeus,
var. capitata Linnaeus) и савойской капусты (Brassica oleracea Linnaeus, var. sabauda Linnaeus).
Настоящий стандарт распространяется только на ботанические сорта капусты поздних сроков
созревания, пригодные для длительного (не менее 4 мес) хранения (далее —капуста).
Другие ограничения применения стандарта —согласно приложению А.
Правила длительного хранения" кочанной капусты, кроме савойской, в таре в холодильных
камерах вместимостью свыше 50 т с общеобменной вентиляцией —согласно приложению Б.
Требования основной части стандарта, приложения А и Б.1.4приложения Бявляются рекомен
дуемыми. требования приложения Б (кроме Б. 1.4) —обязательными.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.010—902» Государственная система обеспечения единства измерений. Методики
выполнения измерений
ГОСТ 8.513—84" Государственная система обеспечения единства измерений. Поверка
средств измерений. Организация и порядок проведения
ГОСТ 12.3.002—75 Система стандартов безопасности груда. Процессы производственные.
Общие требования безопасности
ГОСТ 1724—85 Капуста белокочанная свежая, заготовляемая и постаазяемая. Технические
условия
ГОСТ 7164—78 Приборы автоматические следящего уравновешивания ГСП. Общие техни
ческие условия
1‘ОСТ 7967—87 Капуста краснокочанная свежая. Технические условия
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 21133—87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и
бахчевых культур. Технические условия
ГОСТ26768—85" Капуста белокочанная свежая, реализуемая врозничной торговой сети. Тех
нические условия
ГОСТ 28558—90 Аттестация холодильных камер для хранения фруктов и овощей. Основные
положения
" Длительное хранение —вид хранения, назначенный срок которого составляет нс менее 2/3 срока леж-
кости партии капусты, но нс менее 4 мес.
2> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 8.563—96.
" На территории Российской Федерации действуют ПР 50.2.006—94.
4> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51809—2001.
Издание официальное
I