ГОСТ 28373-94
- надпись «Для длительного хранения»;
- наименование продукции и ботанического сорта;
- наименование и адрес производителя;
-дату уборки и упаковывания;
- номер бригады или упаковшика;
- обозначение настоящего стандарта.
Б.1.7 В документе о качестве дополнительно указывают:
- надпись «Для длительного хранения»;
- наименование и адрес производителя;
- срок лсжкости партии:
- сортовую чистоту посевов. %;
- гарантии поставщика (при поставке капусты с гарантийными обязательствами).
Б.1.8 Капусту для длительного хранения транспортируют в жесткой таре.
Б.1.9 Поставка капусты для длительного хранения осуществляется с гарантийными обязательствами по
ставщика или без них.
При поставке с гарантийными обязательствами поставщик гарантирует сохранение качества капусты в
течение гарантийного срока при соблюдении правил погрузки и разгрузки, условий и режимов транспортиро
вания и хранения.
Гарантийный срок хранения партии капусты, исчисляемый со дня получения партии, должен быть нс ме
нее срока лсжкости, указанного в Б.1.2.1.
Б.2 Требования к месту хранения
Б.2.1 Камера должна соответствовать общесоюзным нормам технологического проектирования пред
приятий по хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукини. утвержденным в установленном по
рядке.
Б.2.2 Камерз к началу загрузки капустой должна быть приведена в техническое и санитарное состояния,
соответствующие требованиям нормативной, проектной, эксплуатационной документации и требованиям на
стоящего стандарта, а также аттестована по ГОСТ 28558.
Б.2.3 Перед загрузкой открытые охлаждающие батареи (при их наличии), смонтированные на стенах ка
меры. должны быть закрыты экраном, например, из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354. Верхний край эк
рана должен находиться на уровне охлаждающей батареи, а нижний —на расстоянии 0.5—0.6 м от пола.
Расстояние от экрана до охлаждающей батареи —0.15—0.20 м.
Б.2.4 Перед загрузкой капустой температура воздуха в камере должна быть снижена до минус 1—0 ’С.
Б.З Условия складирования
Б.3.1 В камеру капусту загружают партиями по ГОСТ 1724
или
ГОСТ 7967. Каждую партию в камере
размешают отдельно.
Б.3.2 При загрузке в одну камеру нескольких партий капусты, различающихся по назначенным срокам
хранения, партии с более коротким назначенным сроком хранения размешают ближе к месту выгрузки.
Б.3.3 Капусту загружают в камеру упакованной в ящичные поддоны по ГОСТ 21133 с открытыми вкла
дышами из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354 толщиной 60—110 мкм (при сроке хранения нс менее 6
мсс) или без них. Капусту в ящичных поддонах, как правило, размешают кочерыгой вверх.
Ящичные поддоны устанавливают в камере штабелями высотой нс более 5.5 м.
Допускается увеличивать высоту штабеля, исходя из высоты камеры, прочностных характеристик тары,
технических характеристик средств механизации и возможности обеспечить установленные настоящим стан
дартом условия и режим хранения.
Б.3.4 Расстояние между гладким потолком камеры и верхом штабеля должно быть нс менее 0.8 м.
Расстояние между низом выступающих конструкций потолка камеры и верхом штабеля должно быть нс
менее 0.3 м. а при наличии смонтированных на этих конструкциях воздуховодов, осветительных, отопительных и
(или) охлаждающих приборов расстояние между ними и верхом штабеля —нс менее 0.8 м. Расстояние от стен и
пристенных колонн камеры, нс имеющих смонтированных на них отопительных и (или) охлаждающих при
боров. до штабелей должно быть нс менее 0.3 м. а при наличии таких приборов расстояние между ними и шта
белями —нс менее 0.8 м.
Б.3.5 Расстояние между штабелями одной партии должно быть 0.05—0,10 м. а между разными партия
ми —нс менее
0.60
м.
Допускается небольшие партии капусты (доставляемые автомашинами или тракторными тележками) нс
отделять друг от друга проходами при условии обеспечения доступа к каждой партии для операционного кон
троля ее качества.
Б.3.6 В камере шириной до 12 м оставляют боковые проходы от 0.6 до 0.7 м. а в камере шириной более
12 м —центральный проезд (проход) от 2,0 до 2,7 м.
Б.3.7 На каждую партию капусты в камере прикрепляют на видном месте паспорт(а) с указанием:
- номера документа о качестве при приемке и номера сертификата о содержании токсикантов в капусте и
соблюдении регламентов применения пестицидов;
- поставщика;
- ботанического сорта;
- массы партии (брутто, нетто), кг;
5