С. 6 ГОСТ 29112-91
3.7.3. Обработка результатов
Содержание массовой доли углеводов в плотной питательной среде (Л1,) в процентах вычисляют
по формуле
„
,
_ (К, - kj) ■0.009008- 10- 100
Аft
---------------.
где У, —объем раствора йода концентрации точно 0,1 моль/дм3, используемый для титрования, см3;
У,— объем раствора тиосульфата натрия концентрации точно 0,1 моль/дм3. используемый на
титрование, см3;
0.009008 —масса глюкозы, соответствующая 1см3раствора йода концентрации точно 0.1 моль/дм1, г;
10—коэффициент разведения;
10 —объем разведения среды, используемый для анализа, см3;
100 —пересчет на 100 см3среды.
3.8. Определение концентрации водородных ионов (pH)
3.8.1. Аппаратура, материалы и реактивы
pH-метр, мономер ЭВ-74 или другой прибор того же класса точности.
Стаканчик стеклянный вместимостью 50—100 см’ по ГОСТ 23932.
Растворы стандартные буферные pH 4.0 и 9.18 по ГОСТ 8.135.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или деминерализованная.
3.8.2. Подготовка к испытанию
Настраивают pH-метр по буферным растворам pH 4.0 и 9.18 в соответствии с инструкцией к
прибору при температурах (20 ± 5) и (40 ±5) *С.
3.8.3. Проведение испытания
Плотную питательнуюсреду помешают в стаканчикдля pH-метрии, погружают в нее электроды
и снимают показания при температуре (20 ± 5) *С.
В стаканчик дтя pH-метрии наливают расплавленную плотную питательную среду (см. п. 3.3.2),
доводят температуру до (40 г 5) *С, опускают в нее электроды и снимают показания с поправкой на
температуру.
3.9. Определение хлоридов в плотной питательной среде
3.9.1. Аппаратура, материалы и реактивы
pH-метр. иономер ЭВ-74 или другой прибор того же назначения.
pNa-вый электрод (ЭСЛ-51Г или другой прибор того же назначения).
Натрия хлорид по ГОСТ 4233. растворы концентрации с (1 NaCl) 0.1 и 1 моль/дм’.
Стаканчик стеклянный вместимостью 50—100 см3по ГОСТ 23932.
Колбы стеклянные вместимостью 100—200 см3 или стаканы по ГОСТ 1770.
Пипетки вместимостью 1, 2. 10. 20 и 25 см1по ГОСТ 29227.
Бюретки по ГОСТ 29251.
Кислота азотная концентрированная по ГОСТ 701.
Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277. раствор концентрации с (1 AgNO,) = 0,1 моль/дм3.
Калий роданистый по ГОСТ 4139 или аммоний роданистый, раствор концентрации
0,1 моль/дм3.
Квасцы железоаммонийные, насыщенный раствор.
Элемент нагрева (горелка, плитка).
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или деминерализованная.
3.9.2. Проведение испытания
3.9.2.1. Определение pNa
Настраивают pH-метр (иономер) по растворам хлорида натрия концентраций с (I NaCl) =
= 0,1 моль/дм3и 1 моль/дм3с
p N a -ВЫМ
электродом в соответствии с инструкцией, прилагаемой к
прибору.
3.9.2.2. Определение массовой дали хлоридов
В стеклянный стаканчик помещают азотную питательную среду при температуре (20 ± 5) ‘С,
погружают в нее электроды и снимают показания прибора (pNa).
Встеклянную колбу или стакан вместимостью 100—200см3на технических весах берут навеску
2 г при 40—50 *Сплотной питательной среды, предварительно расплавленной, как указано в п. 3.3.2,
добавляют 20см5 дистиллированной воды при той же температуре и перемешивают. Добавляют
1см3 концентрированной азотной кислоты и 10 см3раствора азотнокислого серебра. Полученную
смесь