ГОСТ 25011-81; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 17558-81 Рамки диапозитивные. Общие технические условия Slide frames. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на диапозитивные рамки общего назначения размером от 50х50 мм до 70х70 мм, предназначенные для установки в них диапозитивов. Стандарт не распространяется на рамки специального назначения (например, в телевидении, кинематографии, рентгенографии, для стереодиапозитивов)) ГОСТ 20264.3-81 Препараты ферментные. Методы определения активности пектолитического комплекса Enzyme preparations. Methods for determination of pectolytic complex activity (Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты микробного происхождения и устанавливает методы определения активности пектолитического комплекса) ГОСТ 19331-81 Ватины холстопрошивные технические. Технические условия Stitch-bonded wadding for industrial use. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на холстопрошивные хлопчатобумажные ватины, предназначенные для применения в качестве прокладочного материала при изготовлении мягкой мебели и других целей)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

УДК 637.52:006.354Группа 1119

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

Методы определения белка

Meat and meat products. Methods of protein determination

ГОСТ

25011-81

МКС 67.120.10

ОКСТУ 9209

Постановлением Государственного комитета СССР но станларгам от 27 ноября 1981 г. № 5145 дата введения

установлена

01.01.83

Ограничение срока действия снято но протокол) № 3—93 Межгосударственного совета но стандартизации,

метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93)

Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, а также консервы на

мясной основе для детского питания и устанавливает фотометрический метод определения белка и

метол определения содержания белков по Кьельдалю.

Настоящий стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 2787—80.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

1. ФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

1.1. Сущность метода

Метод основан на минерализации пробы по Кьельдалю и фотометрическом измерении интен

сивности окраски индофенолового синего, которая пропорциональна количеству аммиака в мине

рализате.

1.2. Методы отбора и подготовки проб

1.2.1. Отбор пробмяса —по ГОСТ7269—79. отбор проб мясных продуктов —по ГОСТ 9792—73*.

Отобранные пробы мяса и мясных продуктов дважды измельчают на бытовой или электрической

мясорубке с отверстиями решетки диаметром 3 мм и тщательно перемешивают.

Отбор и подготовка проб консервов на мясной основе для детского питания —по

ГОСТ 8756.0-70.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

1.2.2. Подготовленную для анализа пробу помещают в стеклянную банку вместимостью

200-400 см3, заполнив се полностью, и закрывают крышкой.

Пробу хранят при температуре от 3 до 5 "С до окончания анализа.

1.3. Аппаратура, реактивы и материалы

Весы лабораторные общего назначения 1-го класса точности с наибольшим пределом взвеши

вания 200 г по ГОСТ 24104-88**.

Спектрофотометр марок СФ-4, СФ-26 или фотоэлектроколориметр марки 56 ИМ или других

аналогичных марок.

Мясорубка бытовая с отверстиями решетки диаметром не более 4 мм по ГОСТ 4025—95 или

электромясорубка бытовая по ГОСТ 20469—95.

* На территории Российской Федерации дополнительно действует ГОСТ Р 51447—99.

** С I июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104—2001 (здесь и далее).

Издание официальноеПерепечатка воскрешена

Издание (январь 20Ю г.) с Изменением А?> /. утвержденным в декабре 1987г. (ИУС 4—88).