ГОСТ Р 54752-2011; Страница 10

1. Массу фракций огурцов определяют взвешиванием с записью результата до второго десятичного знака.
2. Массовую долю фракций в процентах от общей массы огурцов в объединенной пробе К, %, вычисляют по формуле

К= m ■ 100,
m

где m: — масса фракции, кг;

m — общая масса огурцов в объединенной пробе, кг.

Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением и записью результата в целых числах.

Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяются на всю партию.

2. Подготовка проб и минерализация проб для определения содержания токсичных элемен­тов — по ГОСТ26929.
3. Определение ртути — по ГОСТ26927.
4. Определение мышьяка — по ГОСТ26930, ГОСТ30538, ГОСТР 51766, ГОСТР 51962.
5. Определение свинца — по ГОСТ26932, ГОСТ30178, ГОСТ30538, ГОСТ 51301.
6. Определение кадмия — по ГОСТ26933, ГОСТ30178, ГОСТ30538, ГОСТР 51301.
7. Определение пестицидов — по ГОСТ30349, ГОСТ30710, [3].
8. Определение радионуклидов — по ГОСТР 54016, ГОСТР 54017.
9. Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших — по [4], [5].
10. Определение нитратов — по [6].
2. Транспортирование и хранение
1. Фасованные огурцы транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных насекомыми-вредителями транспортных средствах в соот­ветствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкрет­ных видов.
2. При транспортировании огурцов в рефрижераторных вагонах и авторефрижераторах температура должна быть от 6°Сдо9 °С.
3. Допускается транспортирование огурцов транспортными пакетами по ГОСТ 24597 и ГОСТ 26663. Средства скрепления и способы пакетирования — по ГОСТ 21650.
4. Огурцы хранят в чистых, сухих, не зараженных насекомыми-вредителями, без посторонне­го запаха, охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах.
5. Огурцы, выращенные в защищенном грунте, хранят при температуре от 10 °С до 14 °С, выращенные в открытом грунте — при температуре от 7 °Сдо 10 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 %.
6. Срок годности огурцов устанавливает изготовитель.

Примечание — Разделы 7—9 введены дополнительно в интересах национальной экономики Россий­ской Федерации.

Приложение ДА
(справочное)