6
- Технические требования
- Головки брокколи должны быть подготовлены и упакованы в потребительскую тару в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации1.
Примечание — Пункт 5.1 введен дополнительно в интересах национальной экономики с целью выполнения требований к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов при их реализации.
- Характеристики
- Качество брокколи должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
Окончание таблицы 1
* Для обеспечения надлежащего внешнего вида некоторые ростки могут быть удалены.
** Длина кочерыги не более 2 см. Пустота стеблей не считается дефектом при условии, что они свежие, не обесцвечены и не имеют признаков порчи.
*** При условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке.
*4 При условии, что головки брокколи сохраняют присущие им характерные признаки качества, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке.
*5 В том числе не более 1,0 % головок, не соответствующих требованиям второго сорта (класса II).
- 1 До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — санитарными