13
- Определение микробиологических показателей — мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — по ГОСТ 10444.15, бактерий группы кишечных палочек (колифор- мных бактерий) — по ГОСТ Р 52816, бактерий рода Salmonella — по ГОСТ Р 52814, дрожжей и плесневых грибов — по ГОСТ 10444.12.
- Транспортирование и хранение
- Желирующий крахмал транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, а также в контейнерах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
Пакетирование при транспортировании — по ГОСТ24597, ГОСТ26663 и ГОСТ21650.
Не допускается перевозка желирующего крахмала в транспортных средствах, в которых транспортировались ядовитые и резко пахнущие грузы, а также с продуктами, обладающими специфическими запахами.
- Желирующий крахмал хранят в сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях, без постороннего запаха, незагрязненных вредителями хлебных запасов, с относительной влажностью воздуха не более 75 %.
Срок годности окисленного желирующего крахмала устанавливает изготовитель.