9
неденатурированных сывороточных белков от 0,1 до 1,5 мг в 1 г продукта, температурой сушки не менее 90 °C.
Молоко обезжиренное сырое по ГОСТ Р 53503.
Молоко сухое обезжиренное по ГОСТ Р 52791.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования и реактивов, по качеству и метрологическим характеристикам не уступающих перечисленным выше.
- Отбор проб
Отбор и подготовка проб — по ГОСТ 26809.
Если анализ не может быть проведен сразу после отбора образцов, пробы рекомендуется хранить в холодильнике при температуре не выше 10 °C.
- Подготовка к проведению измерений
- Приготовление раствора хлористого натрия (раствора А)
Для приготовления насыщенного раствора хлористого натрия в колбу вместимостью 1000 см3 вносят 290—300 г хлористого натрия, доводят дистиллированной водой температурой (20 + 2) °С до метки, перемешивают вручную. Допускается наличие небольшого количества нерастворившихся кристаллов соли. Раствор отфильтровывают через складчатый бумажный фильтр.
Раствор А хранят при комнатной температуре в плотно закрытой посуде в затемненном месте не более 6 мес.
- Приготовление подкисленного раствора хлористого натрия (раствора Б)
Подкисленный насыщенный раствор хлористого натрия готовят путем добавления по каплям к 1000 см3 раствора, приготовленного в соответствии с 5.4.1, раствора соляной кислоты массовой долей 6 % до значения активной кислотности 2,2—2,5 рН. Раствор отфильтровывают через складчатый бумажный фильтр.
Раствор Б хранят при комнатной температуре в плотно закрытой посуде в затемненном месте не более 6 мес.
- Приготовление раствора соляной кислоты массовой долей 6 %
В мерную колбу вместимостью 1 дм3 вливают около 500 см3 дистиллированной воды, затем осторожно при перемешивании вносят 136,4 см3 концентрированной соляной кислоты и доводят объем раствора дистиллированной водой до метки.
Раствор хранят в плотно закрытой посуде при комнатной температуре в месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, в течение 3 мес.
- Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрацией 0,01 моль/дм3
Готовят раствор в соответствии с требованиями ГОСТ 25794.1 (подпункт 2.1.2) разбавлением концентрированной соляной кислоты.
В мерную колбу вместимостью 1 дм3 осторожно вносят 0,85 см3 концентрированной соляной кислоты и доводят объем раствора дистиллированной водой до метки.
Коэффициент поправки определяют по ГОСТ 25794.1 (подпункт 2.1.3).
- Подготовка проб контрольных образцов сухого обезжиренного молока для построения градуировочного графика
Для построения градуировочного графика используют контрольные образцы сухого обезжиренного молока низкотемпературной и высокотемпературной сушки и их смеси в определенной пропорции. Для этого взвешивают по 2 г каждого из контрольных образцов или их смешивают в определенных количествах согласно таблице 2.