С. 6 ГОСТ 27819-88
ПРИЛОЖЕНИЕ I
Обязательное
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЯБЛОКАМ,
ЗАКЛАДЫВАЕМЫМ НА ДЛИТЕЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ*
1. Степень зрелости яблок при уборкедолжна быть такой, чтобы обеспечить срок лежкости** этих плодов
и достижение во время длительного хранения или по ею окончании качества, требуемого для реализации или
переработки.
1.1. Рекомендуемое состояние съемной зрелости яблок при уборке —в соответствии с табл. 1.
1.2. Срок лежкости яблок при хранении в местах заготовки —в соответствии с табл. 1.
1.3. Срок лежкости яблок при хранении в местах назначении должен быть меньше указанного в табл. 1,
но нс более чем на I мсс.
Длительное хранение яблок, срок лежкости которых в соответствии с табл. I меньше 4 мсс. осуществляют
только в местах заготовки.
2. При маркировании упаковочных единиц дополнительно указывают «для длительного хранения», а
также наименование производителя (колхоз, совхоз и т.н.).
3. В местах заготовки яблоки в партиях, закладываемых на хранение, должны быть однородными по
степени зрелости (убранные в течение нс более 5 суг). с одного участка сада.
4. Вместах заготовки партиюяблок закладывают на хранение или в камеры предварительною охлаждения
в течение суток с моментасъема; в местах назначения —в течение суток с моментадоставки в пункт назначения.
5. Яблоки, предназначенные дтя хранения в местах назначения, перед загрузкой в рефрижераторные
транспортные средства должны быть охлаждены до температуры 2—8 *С, измеряемой в пространстве между
яблоками, размешенными в ишике, яшичном поддоне или специальном контейнере.
6. В документе о качестве дополнительно указывают:
1) надпись «Для длительного хранения»:
2) наименование и адрес производителя;
3) срок лежкости;
4) гарантии поставщика (при поставке яблок с гарантийными обязательствами).
7. Поставка ябчок для длительного хранения в холодильных камерах может осуществляться с гарантий
ными обязательствами поставщика или без них.
При поставке с гарантийными обязательствами поставщик гарантирует сохранение качества яблок в
течение гарантийного срока хранения при соблюдении правил погрузки и разгрузки, условий и режимов
транспортирования и хранения.
Гарантийный срок хранения яблок в местах заготовки, исчисляемый со дня получения, должен быть нс
менее срока лежкости в соответствии с табл. I.
Гарантийный срок хранения яблок в местах назначения, исчисляемый со дня получения в этих местах,
должен быть нс менее срока лежкости по п. 1.3 настоящего приложения.
На яблоки, поставляемые с гарантийными сроками хранения, устанавливают надбавки к ценам.
* Дтитслыюс хранение —хранение, продолжительность которого составляет не менее 3 мсс.
** Срок лежкости —продолжительность хранения, в течение которой товарный сорт партии нс снижается
при норме общих потерь от естественной убыли массы и загнивания яблок не более 10
%.
42