ГОСТ Р 51258-99
8.3 Определения
8.3.1 Испытания раствора пробы проводят при комнатной температуре. Измерения оптической
плотности раствора проводят на спектрофотометре (фотометре) при длине волны 340нм. а при приме
нении спектрофотометра с ртутной лампой —при длинах волн 334 или 365 нм.
8.3.2 Растворы пробы, ферментов, коферментов, а также буферные растворы дозируют в кювету
спектрофотометра (фотометра) пипеточным дозатором или градуированной пипеткой. При дозирова
нии пробы необходимо избегать попадания капель пробы настенки кюветы.
8.3.3 Определения содержаний глюкозы и сахарозы проводят втри этапа. Дозируемые в кювету
спектрофотометра (фотометра) компоненты, последовательность их дозирования и объемы доз для
различных этапов испытаний указаны в таблицах 1—3.
Т а б л и ц а 1 — Первый этап испытаний
Вкубическихсантиметрах
и х д о зи р о в а н и и
Н а и м е н о в а н и е к о м п о н е н т о в ,О б ъ е м к о м п о н е н т о в , д о ти р у е м ы х в к ю в е т у
.ко п и р у ем ы х п к ю в е т у ,
и п о с л е д о в а т е л ь н о с т ь
О п р е д е л е н и е тл ю к о ты
О п р е д е л е н и е сл х
а
р о ты
К о н т р о л ьП р о б а
К о н т р о л ьП р о б а
Шпротный буфер
--
ФР
-
-
Раствор пробы
-
0,10
0.20 0.20
0.02 0,02
-
0,10
При определении сахарозы содержимое кюветы, полученное в результате выполнения первого
этапа, тщательно перемешивают стеклянной палочкой или шпателем и остаадяют на 15 мин при
комнатной температуре. Далее выполняют второй этап испытаний.
Т а б л и ц а 2 — Второй этап испытаний
Вкубических сантиметрах
и х д о т и р о в а н и я
Н а и м е н о в а н и е к о м п о н е н т о в ,О б ъ е м к о м п о н е н т о в , д о ти р у е м ы х в кю в ету
д о т и р у е м ы х в кю в ету ,
и п о с л е д о в а т е л ь н о с т ь
О п р е д е л е н и е гл ю к о зы
О п р е д е л е н и е сл х
а
р о ты
К о н т р о л ьП р о б а
К о н т р о л ьП р о б а
1.001,00
Бус|>срный раствор по 5.6
Раствор НАДФ
Раствор АТФ
Вола дистиллированная
1,001.00
0,10
0.10
0,10 0.10
2,322,22
0,10 0.10
0,10 0.10
2,102,00
Содержимое кювет, полученное в результате выполнения второго этапа, перемешиваютстеклян
ной палочкой или шпателем иоставляют на 3 мин при комнатной температуре. Затем измеряют опти
ческие плотности (Л,) растворов относительно оптической плотности воздуха.Датее выполняюттретий
этап испытаний.
Т а б л и ц а 3 —Третий этап испытаний
Вкубических сантиметрах
и х д о зи р о в а н и я
Н а и м е н о в а н и е к о м п о н е н т о в ,О б ъ е м к о м п о н е н т о в , д о ти р у е м ы х в кю в ету
л о к и р у е м ы х и кю в ету ,
и п о с л е д о в а т е л ь н о с т ь
О п р е д е л е н и е тл ю к о ты
О п р е д е л е н и е сл х ар о ты
К о н т р о л ьП р о б а
К о н т р о л ьП р о б а
Суспензия ГК
0.010,01
0.010.01
Суспензия Г6Ф-ДГ
0.010.01
0.010.01
5