ГОСТ 30518—97/ГОСТ 1» 50474-93
6 Обработка результатов
6.1 Результаты оценивают по каждой пробе отдельно.
6.2 К колиформнымбактериямотносятаэробные и факультативно-анаэробные не
образующие спор неотрицательные палочки, сбраживающие лактозу с образованием кислоты и
газа.
6.3 При определении НВЧ или при выявлении колнформных бактерий в определенной навеске
продукта посевы в жидких средах считают положительными, если при последующем пересеве и
подтверждении характерных колоний хотя бы в одной колонии будут обнаружены колнформные
бактерии.
НВЧ колнформных бактерий в 1 г (см1) продукта определяют по количеству положительных
колб (пробирок) по ГОСТ 26670.
6.4 Если при подтверждении характерных колоний в 80 %случаев, то есть не менее чем в 4 из
5 колоний, подтвержден рост колнформных бактерий, то считают, что все характерные колонии,
выросшие на чашке Петри (см. 5.6), принадлежат к колиформным бактериям. В остальных случаях
количество колнформных бактерий определяют, исходя из процентного отношения подтвержденных
колоний к общему количеству характерных колоний, взятых для подтверждения.
Пересчет количества колнформных бактерий, определенного посевом в или на агаризованные
среды, на 1 г (см1) продукта проводят по ГОСТ 26670.
6.5 Результаты определения количества колнформных бактерий и выявления их в определенной
навеске продукта записывают по ГОСТ 26670.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕДОКУМЕНТЫ
О бозначение Н Т Д . ни которы й лини ссылки
Н о м ер
раздела,
пункта,
n o n i i y i i K i u
ГОСТ9284—75
ГОСТ 10444.1—84
ГОСТ24104-88
ГОСТ 26668-85
ГОСТ 26669-85
ГОСТ 26670-91
ГОСТ30425-97
3.1
3.1, 5.3
3.1
2
2, 5.1.1
5.1.2, 5.5. 6.3, 6.4, 6.5
5.7
ГОСТ 30518-97
775