ГОСТ Р 52161.2.14—2005
П р и м е ч а н и я
101 Если условия неопределены. приборработает снаиболее неблагоприятной нагрузкой, установленной в
инструкциях.
102 Значение номинальной потребляемой мощности достигается путем приложения внешнего постоян
ного крутящего момента к прибору при его установке в нормальное положение при использовании и без воздей
ствия сил. вызывающих нарушение равновесия и неустойчивость прибора более, чем это возможно при нормаль
ной эксплуатации.
103 Работу с номинальной потребляемой мощностью считают более неблагоприятной, если потребляе
мая мощность, определяемая при испытании по пункту 10.1. отличается от номинальной потребляемой мощ
ности более чем на:
• минус 20 % — для приборов с номинальной потребляемой мощностью до 300 Вт включительно,
• минус 15% (или минус 60 Вт. если это больше) — для приборов с номинальной потребляемой мощ
ностью свыше 300 8т.
3.1.9.101 В соковыжималки для ягод загружают 1 кг ягод, таких как смородина, крыжовник или
виноград. Толкателидолжны прижиматьягоды с силой 5 Н.
3.1.9.102 Смесители работают с чашей, наполненной до обозначенного максимального уровня
смесью, состоящей издвухчастейпомассевымоченнойморкови итрехчастей воды. Если такойуровень
неуказан, чашузаполняютнадветретиее полногообъема. Морковьвымачивают вводев течение24ч и
нарезают на кусочки размером не более 15 мм. Если смеситель не имеет чаши, используют цилиндри
ческую чашуобъемом приблизительно 1л и внутренним диаметром около 110 мм.
Смесителижидких продуктов работаютс водой вместо смеси.
3.1.9.103 Ножи для открывания консервов работают с консервными банками диаметром около
100 мм, изготовленными из стали.
3.1.9.104 В центробежных соковыжималках используют морковь, вымоченную в воде в течение
приблизительно 24 ч. Пять килограммов вымоченной моркови постепенно подают в соковыжималку,
имеющую отдельные выходы для сока и остатков. В остальные соковыжималки частями подают 0.5 кг
моркови, если иное не предусмотрено инструкциями. Толкатели прижимают морковь с силой 5 Н.
3.1.9.105 Для работы терок для сыра используют кусок твердого сыра Пармезан массой 250 г,
который должен быть вырезан из головки сыра, выдержанного не менее 16 мес. и иметь как минимум
одну ровную сторону. К сыру должна быть приложена сила 10 Н, если приложение силы не является
автоматическим.
3.1.9.106 Маслобойки наполняют смесью из восьми частей по массе густых сливок иодной части
пахты. Максимальное количествосмесидолжно бытьтаким, чтобы она не вытекала.
3.1.9.107 В соковыжималках для цитрусовых используют половинки апельсина, которые прижи
мают к вращающемуся конусу с силой 50 Н.
3.1.9.108 Кофемолкисотдельным резервуаром для сбора молотого кофеработаютсзагрузочной
воронкой, наполняемой жареными кофейными зернами.
Остальные кофемолки работают с загрузочной воронкой, наполняемой максимальным количес
твом жареных кофейныхзерен, указанным в инструкциях.
П р и м е ч а н и е — При необходимости кофейные зерна выдерживают в течение 24 ч при температуре
(30 а 2) ‘С и относительной влажности (60
1
2) %.
Регуляторставят в положение для получения максимально мелкого помола.
3.1.9.109 Взбивалкидля крема ивзбивалкидляяиц работаютсрабочиморганом, погруженным на
80 % длины в чашус водой.
3.1.9.110 Пищевые миксеры с насадкамидля замешиваниябисквитноготеста работаютслопас
тями насадок, расположенными как можно ближе к дну чаши, содержащей сухой песок, размер зерен
которогоот 170 до250 мкм. Высота песка вчашесоставляет приблизительно80 %отдлины рабочейчас
ти насадки.
Пищевые миксеры с месилками для замешивания дрожжевого теста работают с месилками,
погруженными в чашу, наполненную смесью муки и воды.
П р и м е ч а н и я
1 Мука должна содержать (10 ± 1)% протеина, быть без следов воды и свободной от химических примесей.
2 В сомнительных случаях муку следует использовать не ранее чем через две недели и не позднее чем
через четыре месяца после ее изготовления. Мука должна храниться в пластиковых мешках, по возможности без
доступа воздуха.
3