ГОСТ Р 52161.2.14—2005
Другие кофемолки работают до полного перемалывания кофейных зерен или в течение 30 с.
если этодольше. Этуработупроводят трираза сперерывом 1 мин.
11.7.109 Взбивалкидлякремаи взбивалкидляяицработаютв течение 10мин. приэтомрегуля
тор скоростиустановлен на максимальнуюуставку.
11.7.110 Пищевые миксеры с насадками для замешивания бисквитного теста работают в
течение 15мин. кроме случаякогдаониобъединены с выключателем со смещением, в этомслучав
ониработают в течение 5 мин.
Пищевые миксеры с месилкамидля замешиваниядрожжевого тестаработают в течение:
- 5 мин— дляручных пищевых миксеров:
-10мин— длядругих пищевых миксеров.
Первые 30 с регулятор скорости установлен на минимальную уставку, после чегорегулятор
устанавливают в позицию длязамешивания дрожжевоготеста, указанную в инструкциях.
П р и м е ч а н и е — Если процесс замешивания прекращается автоматически, когда тесто готово, испыта
ние считают законченным.
11.7.111 Пищевые процессорыработают с уставкой регулятора скорости и периодом, уста
новленным в инструкцияхдля замешивания дрожжевого теста. Этуработу проводят пять раз или
токоличествораз. котороенеобходимодляпереработкинеменее 1кгмуки, взависимости оттого,
чтокороче. Однаковыполняют не менее двухработ с пврорывом 2 мин междукаждойработой.
Если в инструкции не предусмотрены рекомендации для замешивания дрожжевого тоста,
пищевой процессорработаетпринаиболеенеблагоприятныхусловиях, установленныхв инструк
циях. Работупроводят трираза.
11.7.112 Зернодробилки работают до полного перемалывания 1кг пшеничной муки. Загрузоч
ныеворонки зернодробилокзаполняют вновьпри необходимости сперерывами 30 с.
11.7.113 Мороженицы, предназначенные для использования в холодильниках и морозильниках,
работают в течение 5 мин. после чегомешалкупостепенно затормаживают в течение 25 мин.
Другие мороженицыработают в течение 30мин.
11.7.114 Ножеточкиработают в течение Юмин.
11.7.115 Ножиработают втечение 15мин. Процессразрезанияимитируютсчастотой 10раз
резанийв минуту, при этомлезвияразгружают в течение 2с междуразрезаниями.
11.7.116 Картофелечистки, имеющие резервуар, работают до полной очистки картофеля.
Картофель может быть очищен более чем за одну загрузку. Чистку осуществляют с перерывом
2мин.
П р и м е ч а н и я
1 При оценке качества очистки «глазки» ао внимание не принимают.
2 Таймеры переставляют при необходимости.
Ручные картофелечистки работают 10 мин.
11.7.117 Шинковки и терки для овощей работают до полного измельчения партии моркови.
Работупроводят пятьраз сперерывом 2 мин.
11.8 Изменение
Для морожениц, предназначенных для использования в холодильниках и морозильниках, значе
ния превышения температурыувеличивают на 30 °С.
12 Свободен
13 Ток утечки и электрическая прочность при рабочей температуре
Этот разделЧасти 1применяют.
14 Динамические перегрузки по напряжению
Этот разделЧасти 1применяют.
15 Влагостойкость
Этот разделЧасти 1применяют, за исключением следующего.
15.2 Изменение
7