С. 4 ГОСТ 13192-73
с (1/5 КМп04) = 0,1 моль/дм3до исчезновения зеленого цвета и появления бледно-розовой окрас
ки, не исчезающей 30 с.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.5. Обработка результатов
1.5.1. По объему израсходованного па титрование раствора марганцовокислого калия (с уче
том поправочного коэффициента к титру) находят по табл. I приложения соответствующую массу
инвертного сахара в испытуемом растворе.
Массовую концентрацию инвертного сахара Л’, г, в дм3 вина, виноматериала или коньяка вы
числяют по формуле
у
_
т-
50
-А
1000
где m —масса инвертного сахара, найденная по табл. 1 приложения, мг;
50 —коэффициент пересчета испытуемого раствора на 1дм3;
А —кратность разбавления вина, виноматериала или коньяка;
1000 —коэффициент для перевода мг инвертного сахара в г.
(Измененная редакция, Изм. .Ye 1, 2, 3).
1.5.2. Вычисление проводят до второго десятичного знака при массовой концентрации сахара
до К) г/дм3 и первого десятичного знака при массовой концентрации сахара И) г/дм3 и более.
За результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллель
ных определений и округляют до первого десятичного знака при массовой концентрации сахара до
50 г/дм3 и до целого числа при массовой концентрации сахара 50 г/дм3 и более.
(Измененная редакция, Изм. .Ye 3).
1.5.3. Допускаемое абсолютное расхождение между результатами двух параллельных опреде
лений при доверительной вероятности Р= 0,95 не должно превышать 0,11 г/дм3при массовой кон
центрации сахара до 10 г/дм3. Допускаемое относительное расхождение между результатами двух
параллельных определений при доверительной вероятности Р = 0.95 не должно превышать 1,2 % при
массовой концентрации сахара 1 г/100 см3 и более.
1.5.4. Допускаемое абсолютное расхождение между результатами двух измерений, получен
ных в разных лабораториях для одной партии, при доверительной вероятности Р= 0.95 не должно
превышать 0.3 г/дм3 при массовой концентрации сахара до 10 г/дм3. Допускаемое относительное
расхождение между результатами двух измерений, полученных в разных лабораториях для одной
партии при доверительной вероятности Р= 0.95, не должно превышать 2.4 % при массовой концен
трации сахара 1г/100 см3 и более.
1.5.3, 1.5.4. (Измененная редакция, Изм. № 2, 3).
2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ
САХАРОВ ПРЯМЫМ ТИТРОВАНИЕМ
2.1. Сущность метода
Метод основан на восстановлении инвертным сахаром окисной формы меди (раствор Федин
га) в закисную. Титрование определенного объема раствора Фелинга установленной концентрации
производят испытуемым раствором, содержащих» сахар, до полного восстановления окиси меди в
закись. Конец реакции устанавливают с помощью индикатора метиленового голубого.
Метод применяется для вин. виноматерналов, слабоалкогольных напитков и коньяков с со
держанием сахара более 1 г в 100 см3.
2.2. Аппаратура, реактивы и растворы
Весы по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 200 г, 2-го класса точности и 1 кг,
3-го класса точности.
Термометры 1-А2 или 2-А2. или 1-В2, или 2-В2 по ТУ 25-2021-003-88Е.
Колбы 1-100-2 или 2-100-2; 1-200-2 или 2-200-2; 1-250-2 или 2-250-2; 1-500-2
или 2-500-2; 1-1000-2 или 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
Пипетки 2—2—5 или 2а—2—5; 2—2—10 или 2а—2—10; 2—2—20 или 2а—2—20; 2—2—25 или
2а—2—25; 2—2—50 или 2а—2—50 по ГОСТ 29169 вместимостью 1см3тип 1, или тип 2, или тип 3 по
ГОСТ 29228.
Цилиндры 1-100 или 3-100; 1-2000 или 3-2000 по ГОСТ 1770.
Бюретки 1-1-2-25-0,1 или 1-2-2-25-0.1 по ГОСТ 29251.